venerdì, marzo 18th, 2011
Ingredienti: 250 gr. di farina, 500 ml di acqua, 2 uova, 60 gr di zucchero, zucchero semolato, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1/2 cucchiaino di bicarbonato, aroma vaniglia, scorza grattugiata di 1 limone, la punta di un cucchiaino di sale, olio per friggere.
Preparazione: in una pentola amalgamate l'acqua ...
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mercoledì, marzo 16th, 2011
Ingredienti: 150 gr di farina, 4 uova intere, 1 cucchiaio di zucchero, 100 gr di burro ammorbidito, 250 gr di acqua, 1 pizzico di sale, 1 bustina di vanillina, 15 ciliegie candite.
Ingredienti per la crema: 250 ml latte, 2 tuorli, 50 gr zucchero, 1/2 limone, 30 gr di farina, 1 ...
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martedì, marzo 15th, 2011
Le Frittelle di San Giuseppe sono dolci tipici della festa del Papà tradizionali del nord Italia.
Nel nord Italia specie nella zona detta delle Quattro province (Piacenza, Pavia, Genova e Alessandria) e nella Val Trebbia è uso preparare le frittelle di San Giuseppe (in dialetto farsò) che si consumano nella festa ...
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venerdì, marzo 11th, 2011
Leggo via Wikipedia che in Italia è consuetudine preparare a Marzo particolari dolci nei giorni a ridosso del 19 marzo, festa di San Giuseppe. Nell’Italia centrale è tipica la preparazione di bignè fritti e ripieni di crema o ricotta. Nel Mezzogiorno e nelle pasticcerie di tradizione napoletana ...
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giovedì, marzo 3rd, 2011
Ingredienti: 2 uovo, 1 limone, 1 noce di burro, 1/2 scodella di riso, 1/2 scodella di latte, panna, zucchero.
Preparazione: fate sciogliere il burro in una padella. Aggiungete il riso e il latte già cotto (che avrete messo precedentemente in un unico contenitorelatte), la panna, lo zucchero e la scorza del ...
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giovedì, marzo 3rd, 2011
Ingredienti: 1 barattolo di latte condensato, 2 noci di burro, 4 cucchiai di cacao in polvere, cioccolato grattuggiato.
Preparazione: scaldate il latte condensato a fuoco lento con il burro e il cacao in polvere. Continuate a mescolare fino a quando l’impasto non diventa abbastanza denso. Nel frattempo, imburrate una teglia ...
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sabato, febbraio 26th, 2011
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di farina, 1 uovo, 95 gr. di zucchero, 25 gr. di burro, una presa di bicarbonato, 1 limone, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1/2 bicchiere di latte, marmellata con gusti a piacere, olio di semi, zucchero a velo.
Preparazione: sciogliete il burro in un recipiente. ...
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mercoledì, febbraio 23rd, 2011
Ingredienti: 1 kg di farina, 300 gr. di patate lesse, 50 gr. di lievito, 5 uova, 5 arance, 1 limone, 100 ml di latte, 50 cl. di acquavite, 300 cl. di vermout, 50 cl. di sambuca, un pizzico di zafferano, sale q.b., olio extra-vergine di oliva, zucchero da spolverizzare q.b.
Preparazione: ...
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lunedì, febbraio 21st, 2011
Ingredienti: 350 gr. di farina 00, 5 uova, 100 gr di strutto, 350 gr di ricotta fresca di pecora, zucchero, miele.
Preparazione: fate sciogliere lo strutto usando il fuoco basso. Preparate la farina a fontana sul piano di lavoro. Appena lo strutto sarà fuso, togliete dal fuoco e vuotatelo sulla farina. ...
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sabato, febbraio 12th, 2011
Ingredienti per 2 persone: 150 g di cioccolato fondente, 1/2 tazza di caffé, 1/2 noce di burro, 1 uovo, panna montata, peperoncino in polvere.
Preparazione: fate fondere il cioccolato spezzettato in tocchetti in un pentolino insieme con il caffé. Mescolate bene. Quando sarà cremoso toglietelo dal fuoco, aggiungete il burro, 1/2 ...
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venerdì, febbraio 4th, 2011
Ingredienti: 240 gr. di farina, 6 dl di latte, 175 gr. di zucchero semolato, 3 uova, 5 tuorli, 1 limone, 40 gr. di cacao amaro, 30 gr. di burro, zucchero a velo, olio per friggere, sale, 1 tasca da pasticcere.
Preparazione crema al cioccolato: mescolate insieme 125 gr. di zucchero semolato, ...
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sabato, gennaio 29th, 2011
Ingredienti: 4 mele, 150 gr. di semolino, 100 gr. di amaretti, lievito di birra, , 1 tuorlo d'uovo, zucchero a velo, zucchero semolato, olio di semi, sale.
Preparazione: sciogliete il lievito nell'acqua, amalgamandolo al semolino e agli amaretti sbriciolati. Aggiungete un pizzico di sale, un cucchiaio di zucchero semolato e il ...
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venerdì, gennaio 28th, 2011
Ingredienti: 500 g di farina "00", 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 150 gr. di zucchero, scorza grattugiata di un limone, olio di semi d'arachide, sale.
Preparazione: setacciate la farina e il lievito, aggiungete lo zucchero, la scorza di limone e le uova sbattute. Ottenuto un impasto omogeneo, ricavate ...
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giovedì, gennaio 27th, 2011
Ingredienti per la sfoglia: 300 gr. farina, acqua quanto basta, sale, una noce di strutto.
Ingredienti per il ripieno: ½ kg di ricotta, la buccia grattugiata di un'arancia, 100 gr. di zucchero a velo, farina, 1 bustina di zafferano, lievito per dolci.
Preparazione: grattugiate il formaggio, mettetelo in una terrina e aggiungete ...
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martedì, gennaio 25th, 2011
Ingredienti: 250 gr. di farina, 25 gr. di burro, 1 uovo, 1 albume, 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci, 1/2 cucchiaio di zucchero semolato, zucchero a velo, la scorza di 1 arancia, 1/2 bicchiere di grappa, olio per friggere, sale q.b.
Preparazione: mettete ad ammorbidire il burro. In una ...
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