venerdì, dicembre 18th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 1 cappone già pulito, carne trita, 600 gr. di pan grattato, prezzemolo, noce moscata, 1 uovo, parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, sale, pepe, brodo.
Preparazione: disossate il cappone, rovesciate il collo e le ali. Ponete la carne tritata in una bacinella.Unite il prezzemolo precedentemente tritato con ...
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giovedì, dicembre 17th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 1 cappone da 1,5 kg pronto per la cottura, 200 g di salsiccia, 50 g di grana grattugiato, 5 cucchiai di pangrattato, 50 g di burro, 2 uova, 1 ciuffo di prezzemolo, 100 g di prosciutto crudo, 1 spicchio di aglio, 4 cucchiai di olio di ...
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mercoledì, dicembre 16th, 2009
Ingredienti per 8 persone: Kg 1 di stoccafisso secco, 500 grammi di cipolle, 1 litro d’olio extravergine d’oliva, 3-4-acciughe, mezzo litro di latte fresco, un po’ di farina bianca, 50 grammi di formaggio grana grattugiato, un ciuffo di prezzemolo tritato, sale e pepe.
Preparazione: mettere in acqua fredda lo stoccafisso, non ...
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lunedì, dicembre 14th, 2009
Proposta di Menu da asporto di Capodanno 2009 di Peccati di Gola, gastronomia e ristorazione, a Dueville di Vicenza
Antipasti
Capesante gratin
Spada marinato agli agrumi
Insalata di scampi e granchio
Crostini con salmone affumicato
Cocktail di Gamberetti in Coppa d’Arancia
Ostriche ghiacciate
Budino di Burlino su salsa ai funghi
Tortino al Broccolo Fiolaro di Creazzo e Vezzena
Vini e ...
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giovedì, dicembre 10th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 8 capesante, 4 cucchiai di pangrattato, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di prezzemolo, 2 cucchiai di vino bianco, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spolverata di pepe, 1 pizzico di sale.
Preparazione: pulite le capesante all’esterno, spazzolando il guscio. Fate leva tra le valve con ...
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mercoledì, dicembre 9th, 2009
Ingredienti: 2 grossi branzini, prezzemolo, pepe, 2 spicchi d’aglio, 2 kg di sale grosso, timo, mezzo limone.
Procedimento: pulite i branzini sviscerandoli senza togliere le spine. Riempiteli con timo, pepe, prezzemolo e aglio. In una teglia da forno, mettete sul fondo la metà del sale (1 kg), adagiate i pesci e ...
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lunedì, dicembre 7th, 2009
Proposta di Menu da asporto di Capodanno 2009 di Peccati di Gola, gastronomia e ristorazione, a Dueville di Vicenza
Antipasti
Capesante gratin
Spada marinato agli agrumi
Insalata di scampi e granchio
Crostini con salmone affumicato
Cocktail di Gamberetti in Coppa d'Arancia
Ostriche ghiacciate
Budino di Burlino su salsa ai funghi
Tortino al Broccolo Fiolaro di Creazzo e Vezzena
Vini e ...
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giovedì, maggio 14th, 2009
Devi festeggiare il compleanno? Hai una ricorrenza particolare, un coffee break aziendale, una colazione di lavoro? Per il Buffet della festa Peccati di Gola preparerà per te tutte le specialità più golose con prodotti freschi e di stagione. Su richiesta il buffet verrà consegnato a domicilio con la preparazione delle ...
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venerdì, maggio 8th, 2009
Proponiamo oggi una classica ricetta da fare il giorno della festa della mamma. La classica ricetta del risotto agli Asparagi, in modo da degustare appieno uno dei prodotti più buoni che questo periodo dell'anno la natura ci regala.
Ingredienti per 4 persone: 500 g di asparagi, 250 g di riso superfino, ...
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mercoledì, maggio 6th, 2009
In occasione della festa della mamma gli chef di Peccati di Gola Piero Dal Lago e Marco Giaretta, propongono oggi un menu completamente a base di Asparagi. Piatti che potrete trovare sia nel fornitissimo banco della Gastronomia, sia nel ristorantino per una straordinaria pausa pranzo.
Menu della Festa della Mamma a ...
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martedì, maggio 5th, 2009
La Gastronomia Ristorazione Peccati di Gola, propone per la pausa pranzo dei piatti sempre espressi, originali. E mai scontati. Lo chef Piero Dal Lago è sempre pronto a proporvi il meglio delle eccellenze gastronomiche Italiane. La qualità dei prodotti e la freschezza del cibo è la garanzia dell'ottimo lavoro intrapreso ...
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lunedì, maggio 4th, 2009
Inseriamo alcune ricette a base di Asparagi, proposte dagli chef di Peccati di Gola, la Gastronomia Ristorante sita a Passo di Riva di Dueville in provincia di Vicenza.
Crema di Asparagi
Pasticcio agli asparagi
Capesante con crema agli Asparagi
Insalatona veneta pasqualina
Insalata di Coniglio, Asparagi e Avocado
Risotto agli asparagi con riduzione di fragole ed ...
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giovedì, aprile 30th, 2009
Peccati di Gola, la Gastronomia di Passo di Riva di Dueville in provincia di Vicenza è specializzata, oltre che nel Servizio Catering completo per matrimoni e manifestazioni, anche nella preparazione del Buffet della tua festa. Devi festeggiare il compleanno? Hai una ricorrenza particolare, un coffee break aziendale, una colazione di ...
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lunedì, aprile 27th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di Asparagi, 8 fette di prosciutto crudo, 8 fette di Asiago tagliato fino, pepe.
Preparazione: lavate accuratamente gli asparagi sotto acqua corrente, rimuovete la parte finale e più dura del gambo, raschiateli con un pelapatate facendo molta attenzione a non toccare le punte. Cuoceteli a ...
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venerdì, aprile 24th, 2009
Ciò che voglio proporre oggi è un abbinamento particolare. La ricetta più cliccata nel mese di Aprile su peccatidigola.eu abbinata alla birra più comprata nel locale di famiglia. Certamente è un modo strano per abbianare cibo e birra, ma vi garantisco che la cosa sta funzionando soprattutto tra i clienti ...
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