martedì, aprile 7th, 2009
Ingredienti: 350 gr di farina 00, 50 gr di farina di semola di grano duro, 15 gr di lievito di birra, acqua tiepida q.b., 4 cucchiai di olio extravergine, sale grosso, rosmarino abbondante, 2 uova, 100 gr. di speck.
Preparazione: setacciate insieme le due farine sulla spianatoia e fate la fontana. ...
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lunedì, aprile 6th, 2009
Ingredienti per 2 persone: 30 gr. di zucchero, mezza tazzina d'acqua, 40 gr. di meringa, 100 gr. di panna, 1 tuorlo d'uovo, 30 gr. di torroncino a granella, stampi monodose.
Preparazione: cuocete lo zucchero con l'acqua a fuoco medio, fino ad addensarlo un pochino. Fatelo raffreddare alcuni istanti poi sbattete i ...
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venerdì, aprile 3rd, 2009
Peccati di Gola ha pensato ad un menu per la vostra pasqua. Cliccando nei link sottostanti e seguendo le indicazioni passo passo, otterrete dei piatti tradizionali, ma al tempo stesso semplici e primaverili. I vostri ospiti rimarranno così, piacevolmente colpiti.
Antipasto
Bruschette Chioggiotte
Primi piatti
Crespelle agli Asparagi
Ravioli con polpa di granchio e salsa ...
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venerdì, aprile 3rd, 2009
Ingredienti: 500 gr. di salmone, 2 zucchine, salvia, sale, pepe.
Preparazione: tagliate le zucchine a metà e poi a listarelle per il senso più lungo. Cuocetele alla griglia con pochissimo olio e un pizzico di sale. Cuocete i tranci di salmone con 2 cucchiai di olio. Iniziate cuocendo la parte della ...
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giovedì, aprile 2nd, 2009
Ingredienti: 300 gr. di zucchero, 50 cl. di latte, 1 stecca di vaniglia, 4 fogli di colla di pesce, 8 tuorli d'uovo, 150 gr. di cioccolato fondente, 1 tazzina di caffè, 50 cl. di panna.
Preparazione: fate ammorbidire i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Scaldate il latte con ...
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mercoledì, aprile 1st, 2009
Ingredienti: 100 gr. di nasello, 100 gr. di dentice, 100 gr. di cozze, 100 gr. di polpi, 100 gr. di seppie, 100 gr. di moscardini, 100 gr. di scorfani, 400 gr di pomodori maturi, 1 cipolla, 1 costina di sedano, prezzemolo, aglio, alloro, 1 bicchiere di vino bianco, olio extravergine ...
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martedì, marzo 31st, 2009
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di spalla di vitello disossata, un trito di salvia e rosmarino, sale, pepe, olio, burro.
Preparazione: Versate l'olio in una teglia e sistematevi la carne unta di olio e ricoperta del trito aromatico, di sale e pepe. Passate nel forno e versatevi sopra il fondo ...
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lunedì, marzo 30th, 2009
Peccati di Gola propone per la domenica di Pasqua 2009 un ricco menu d'asporto, per festeggiare a casa vostra e con le persone più care la ressurezione di Gesù. Il menu da asporto ideato dallo staff di Peccati di Gola, è il classico menu pasquale con l'aggiunta di molti piatti ...
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venerdì, marzo 27th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 2 Filetti di manzo da 300 gr. Olio extravergine di oliva, 1 rametto di Rosmarino, Sale, Pepe.
Preparazione: cospargete la carne con pepe macinato fresco e spennellatela di olio. Lasciatela riposare per 30 minuti. Scaldate bene la griglia e adagiatevi i filetti tenendo inizialmente alta la fiamma. ...
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mercoledì, marzo 25th, 2009
Ingredienti: 1 cosciotto di capretto, 5 patate grandi, 2 limoni, 2 rametti rosmarino, 10 cl di olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione: cospargete abbondantemente il cosciotto di sale e pepe, punzecchiatelo e mettetelo a marinare la sera precedente in un recipiente capace con olio, succo di limone e rosmarino. Il ...
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martedì, marzo 24th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. Costolette di agnello, 1 mazzetto di erbette aromatiche, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1/2 bicchiere di acqua, farina.
Preparazione: Infarinare le costolette e farle soffriggere. Aggiungere le erbette, bagnare con il vino bianco e lasciare insaporire. Aggiungere l'acqua ...
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lunedì, marzo 23rd, 2009
Ingredienti per le crespelle: 2 uova intere; 125 gr. di farina tipo 00; 250 gr. di latte; sale; 15 gr. di burro fuso.
Ingredienti per la besciamella: 250 g di latte, 20 g di burro, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di parmigiano e sale.
Ingredienti per il ripieno: 500 gr. di ...
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lunedì, marzo 23rd, 2009
Ricetta dei Ravioli con polpa di granchio e salsa di zucchine per 4 persone
Ingredienti per la pasta dei ravioli: 200 gr. di farina tipo "0", 1 uovo, 1/2 litro di latte parzialmente scremato, sale fino.
Ingredienti del ripieno dei ravioli: 200 gr. di polpa di granchio, 50 gr. di mozzarella, 1 ...
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sabato, marzo 21st, 2009
Peccati di Gola propone il menu da asporto per il giorno di Pasqua. Tante fantastiche ricette da cui segliere il Vostro personalissimo menu di Pasqua 2009.
Menu di pasqua 2009
Antipasti
Capesante gratin
Ricci di pesce e patate
Insalata di piovra e patate
Spiedini di orata con pomodorini e olive nere
Focaccine al rosmarino speck e uova
Tortino ...
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