venerdì, marzo 27th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 2 Filetti di manzo da 300 gr. Olio extravergine di oliva, 1 rametto di Rosmarino, Sale, Pepe.
Preparazione: cospargete la carne con pepe macinato fresco e spennellatela di olio. Lasciatela riposare per 30 minuti. Scaldate bene la griglia e adagiatevi i filetti tenendo inizialmente alta la fiamma. ...
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mercoledì, marzo 25th, 2009
Ingredienti: 1 cosciotto di capretto, 5 patate grandi, 2 limoni, 2 rametti rosmarino, 10 cl di olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione: cospargete abbondantemente il cosciotto di sale e pepe, punzecchiatelo e mettetelo a marinare la sera precedente in un recipiente capace con olio, succo di limone e rosmarino. Il ...
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martedì, marzo 24th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. Costolette di agnello, 1 mazzetto di erbette aromatiche, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1/2 bicchiere di acqua, farina.
Preparazione: Infarinare le costolette e farle soffriggere. Aggiungere le erbette, bagnare con il vino bianco e lasciare insaporire. Aggiungere l'acqua ...
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lunedì, marzo 23rd, 2009
Ingredienti per le crespelle: 2 uova intere; 125 gr. di farina tipo 00; 250 gr. di latte; sale; 15 gr. di burro fuso.
Ingredienti per la besciamella: 250 g di latte, 20 g di burro, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di parmigiano e sale.
Ingredienti per il ripieno: 500 gr. di ...
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lunedì, marzo 23rd, 2009
Ricetta dei Ravioli con polpa di granchio e salsa di zucchine per 4 persone
Ingredienti per la pasta dei ravioli: 200 gr. di farina tipo "0", 1 uovo, 1/2 litro di latte parzialmente scremato, sale fino.
Ingredienti del ripieno dei ravioli: 200 gr. di polpa di granchio, 50 gr. di mozzarella, 1 ...
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