venerdì, maggio 9th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di gamberi sgusciati, 4 cipolle, 4 peperoncini rossi piccanti, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale.
Preparazione: Tritate le cipolle e mettetele a soffriggere nell'olio, il peperoncino spezzettato e il sale in una padella capiente. Unite i gamberi. Fate cuocere per circa 10 minuti ...
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venerdì, maggio 9th, 2008
Quando parti per andare a visitare una grossa fiera, come nel caso di Cibus2008, devi prefiggerti dei punti ben precisi se non vuoi essere travolto dalla confusione e dalle belle ragazze che sviano in modo continuo la tua attenzione. Le ragazze meritano, non c'è che dire, ma se sei lì ...
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sabato, maggio 3rd, 2008
Ingredienti: 1 kg di trippa già cotta, un trito composto da 100g di lardo, mezza cipolla, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, 2 cucchiaiate d'olio, un poco di brodo, 2 tuorli d'uovo, sugo di carne, 100g di Parmigiano-Reggiano grattugiato, pepe.
Preparazione: Riunire in un tegame il trito preparato precedentemente e l'olio, far imbiondire ...
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giovedì, aprile 24th, 2008
Ingredienti per 8 persone: Kg 1 di stoccafisso secco, 500 grammi di cipolle, 1 litro d'olio extravergine d'oliva, 3-4-acciughe, mezzo litro di latte fresco, un po' di farina bianca, 50 grammi di formaggio grana grattugiato, un ciuffo di prezzemolo tritato, sale e pepe.
Preparazione: mettere in acqua fredda lo stoccafisso, ...
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