Archive for luglio, 2008

Tranci di cernia alla griglia

giovedì, luglio 31st, 2008

Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di cernia, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 rametto di rosmarino, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di vino bianco, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe. Preparazione: fate una marinata con l'olio, un trito d'aglio, prezzemolo e rosmarino tritati, sale, pepe e vino ...

Corsi per la tutela dell’enogastronomia Vicentina

mercoledì, luglio 30th, 2008

Prima nel Veneto e unica in Italia, la Provincia di Vicenza chiama a raccolta gli operatori agrituristici e gli addetti alle filiere agroalimentari vicentine per invitarli a frequentare 7 corsi di formazione organizzati dalla stessa Provincia in collaborazione con la Fondazione Studi Universitari di Vicenza. Leggi tutto l'articolo via gustolocale.it

Sorrisi di latte, un libro per tutti i cuccioli d’uomo

mercoledì, luglio 30th, 2008

Questo libro pensato per i più piccoli, ma che piacerà anche ai grandi, nasce da un'idea di Rosanna Marziale, sommelier e chef del ristorante "Le Colonne " di Caserta, presidente dell' "Associazione Lady Chef". Un testo che contribuisce, in modo originale, ad avvicinare i bambini al gustoso e salutare formaggio ed ...

Il Salone del Gusto presenta Il Teatro del Gusto

martedì, luglio 29th, 2008

Da sempre al Salone del Gusto, in programma a Torino dal 23 ottobre, gli appassionati di gastronomia possono osservare i grandi chef italiani e stranieri a lavoro tra i fornelli, carpire i segreti della loro cucina e infine degustare le loro creazioni in abbinamento ai bianchi, rossi e bollicine delle ...

Insalata Greca, pausa pranzo in leggerezza

lunedì, luglio 28th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori, 2 cetrioli, 1 cipolla, 150 g. di feta, 1 pizzico di origano, 2 cucchiai di succo di limone, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 manciata di olive nere, sale e pepe. Preparazione: in un'insalatiera mescolate i pomodori affettati e privati dei semi, i ...

Il gustosissimo lardo Valdostano festeggiato ad Arnad

lunedì, luglio 28th, 2008

Dal 28 al 31 agosto i numerosi appassionati delle tradizioni gastronomiche valdostane potranno gustare e acquistare direttamente dai produttori locali il celebre Lardo, nella festa dedicata al pregiato alimento. Leggi tutto l'articolo via ansa.it

Zucchine all’aglio, freschezza e dieta nell’estate di Peccati di Gola

lunedì, luglio 28th, 2008

Dopo un fine settimana di intenso lavoro, ripropongo stamattina uno fra i tanti contorni già proposti sabato scorso da Peccati di Gola, al buffet di inaugurazuione della mostra Dueville Produce, in concomitanza con l'antica Sagra e Fiera di Sant'Anna di Dueville. Un contorno molto semplice come tutti i piatti proposti ...

Pesce spada al pomodoro, cucina light proposta da Peccati di Gola

venerdì, luglio 25th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di pesce spada, 1 spicchio d'aglio, 100 g. di pomodori pelati, 2 limoni grossi, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe. Preparazione: adagiate i filetti di pesce spada in una pirofila da forno unta di olio. Distribuite sopra le fettine di un ...

Food & wine, turismo, fiere. Gli eventi più importanti del 2008

venerdì, luglio 25th, 2008

Riporto una panoramica dei prossimi principali eventi, fiere e manifestazioni di carattere enogastronomico. Festival del Prosciutto di Parma L’edizione 2008 del Festival del Prosciutto di Parma si articolerà su quattro distinti weekend nel mese di Settembre 2008, e coinvolgerà sia la città di Parma, sia i comuni delle colline parmensi appartenenti alla ...

A Dueville Trippe per tutti all’antica Sagra e Fiera di Sant’Anna

giovedì, luglio 24th, 2008

Tradizionale sagra popolare a Dueville (VI) in onore di Sant'Anna, patrona del paese, che trova il culmine dei festeggiamenti il giorno 30 con la famosa grande fiera mercato, un tempo dedicata all'esposizione degli animali da stalla e cortile ed oggi relegata a grosso contenitore di mercanzie di ogni genere. I ...

Cucina dietetica con lo Stracotto alle erbe

giovedì, luglio 24th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 500 g. di spezzatino di manzo, 2 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 carota, 1 cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 ciuffo di menta, 1 ciuffo di erba cipollina, 1 ciuffo di salvia, 1 bicchiere di latte scremato, 3 cucchiai di aceto, sale. Preparazione: in una ...

Tacchino alla griglia in marinata di arancia, un piatto dietetico proposto da Peccati di Gola

giovedì, luglio 24th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 400 g. di scaloppine di tacchino, 2 arancie, 1 spicchio d'aglio, 1 grosso pizzico di erbe di Provenza, sale e pepe. Preparazione: mettete il tacchino in un piatto fondo. Sbucciate l'aglio e tritatelo insieme alle erbe di Provenza. Mescolate il succo delle 2 arancie con il trito ...

Mia figlia e l’Enjera, il piatto tipico Etiope che non può mancare in casa

martedì, luglio 22nd, 2008

Mia figlia Keralem ha 6 anni ed è Etiope. L'abbiamo adottata poco più di due anni fa quando, dopo un percorso di 4 anni e mille pratiche burocratiche che c'hanno tolto più di qualche anno di vita, siamo andati a prenderla nella sua Addis Abeba. Era l'aprile del 2006, quando ...

La parte agricola della rete In fiera 2.0

martedì, luglio 22nd, 2008

Francesco Travaglini in un post su I sovversivi del gusto, lancia la sfida di una fiera virtuale da proporre parallelamente al Salone del Gusto. Francesco da pure lo spunto per il titolo. Salone del Gusto: la parte agricola della rete..in fiera 2.0. L'idea mi piace e credo che, a livello ...

Spaghetti al sudore di pomodoro, freschezza in tavola da Peccati di gola

martedì, luglio 22nd, 2008

Quando tra tutte le attività della tua vita c'è pure un orto a cui devi star dietro, un bellissimo orto, intendo, un orto dove ogni anno pianti un po' di tutto, dai pomodori, ai peperoni, dalle zucchine ai fagiolini, dai meloni alle carote fino alle cipolle e senza contare tutte ...