Archive for luglio, 2008
giovedì, luglio 31st, 2008
Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di cernia, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 rametto di rosmarino, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di vino bianco, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Preparazione: fate una marinata con l'olio, un trito d'aglio, prezzemolo e rosmarino tritati, sale, pepe e vino ...
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mercoledì, luglio 30th, 2008
Prima nel Veneto e unica in Italia, la Provincia di Vicenza chiama a raccolta gli operatori agrituristici e gli addetti alle filiere agroalimentari vicentine per invitarli a frequentare 7 corsi di formazione organizzati dalla stessa Provincia in collaborazione con la Fondazione Studi Universitari di Vicenza.
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mercoledì, luglio 30th, 2008
Questo libro pensato per i più piccoli, ma che piacerà anche ai grandi, nasce da un'idea di Rosanna Marziale, sommelier e chef del ristorante "Le Colonne " di Caserta, presidente dell' "Associazione Lady Chef".
Un testo che contribuisce, in modo originale, ad avvicinare i bambini al gustoso e salutare formaggio ed ...
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martedì, luglio 29th, 2008
Da sempre al Salone del Gusto, in programma a Torino dal 23 ottobre, gli appassionati di gastronomia possono osservare i grandi chef italiani e stranieri a lavoro tra i fornelli, carpire i segreti della loro cucina e infine degustare le loro creazioni in abbinamento ai bianchi, rossi e bollicine delle ...
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lunedì, luglio 28th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori, 2 cetrioli, 1 cipolla, 150 g. di feta, 1 pizzico di origano, 2 cucchiai di succo di limone, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 manciata di olive nere, sale e pepe.
Preparazione: in un'insalatiera mescolate i pomodori affettati e privati dei semi, i ...
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lunedì, luglio 28th, 2008
Dal 28 al 31 agosto i numerosi appassionati delle tradizioni gastronomiche valdostane potranno gustare e acquistare direttamente dai produttori locali il celebre Lardo, nella festa dedicata al pregiato alimento.
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lunedì, luglio 28th, 2008
Dopo un fine settimana di intenso lavoro, ripropongo stamattina uno fra i tanti contorni già proposti sabato scorso da Peccati di Gola, al buffet di inaugurazuione della mostra Dueville Produce, in concomitanza con l'antica Sagra e Fiera di Sant'Anna di Dueville. Un contorno molto semplice come tutti i piatti proposti ...
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venerdì, luglio 25th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di pesce spada, 1 spicchio d'aglio, 100 g. di pomodori pelati, 2 limoni grossi, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Preparazione: adagiate i filetti di pesce spada in una pirofila da forno unta di olio. Distribuite sopra le fettine di un ...
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venerdì, luglio 25th, 2008
Riporto una panoramica dei prossimi principali eventi, fiere e manifestazioni di carattere enogastronomico.
Festival del Prosciutto di Parma
L’edizione 2008 del Festival del Prosciutto di Parma si articolerà su quattro distinti weekend nel mese di Settembre 2008, e coinvolgerà sia la città di Parma, sia i comuni delle colline parmensi appartenenti alla ...
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giovedì, luglio 24th, 2008
Tradizionale sagra popolare a Dueville (VI) in onore di Sant'Anna, patrona del paese, che trova il culmine dei festeggiamenti il giorno 30 con la famosa grande fiera mercato, un tempo dedicata all'esposizione degli animali da stalla e cortile ed oggi relegata a grosso contenitore di mercanzie di ogni genere. I ...
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giovedì, luglio 24th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 500 g. di spezzatino di manzo, 2 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 carota, 1 cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 ciuffo di menta, 1 ciuffo di erba cipollina, 1 ciuffo di salvia, 1 bicchiere di latte scremato, 3 cucchiai di aceto, sale.
Preparazione: in una ...
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giovedì, luglio 24th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 400 g. di scaloppine di tacchino, 2 arancie, 1 spicchio d'aglio, 1 grosso pizzico di erbe di Provenza, sale e pepe.
Preparazione: mettete il tacchino in un piatto fondo. Sbucciate l'aglio e tritatelo insieme alle erbe di Provenza. Mescolate il succo delle 2 arancie con il trito ...
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martedì, luglio 22nd, 2008
Mia figlia Keralem ha 6 anni ed è Etiope. L'abbiamo adottata poco più di due anni fa quando, dopo un percorso di 4 anni e mille pratiche burocratiche che c'hanno tolto più di qualche anno di vita, siamo andati a prenderla nella sua Addis Abeba. Era l'aprile del 2006, quando ...
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martedì, luglio 22nd, 2008
Francesco Travaglini in un post su I sovversivi del gusto, lancia la sfida di una fiera virtuale da proporre parallelamente al Salone del Gusto. Francesco da pure lo spunto per il titolo. Salone del Gusto: la parte agricola della rete..in fiera 2.0. L'idea mi piace e credo che, a livello ...
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martedì, luglio 22nd, 2008
Quando tra tutte le attività della tua vita c'è pure un orto a cui devi star dietro, un bellissimo orto, intendo, un orto dove ogni anno pianti un po' di tutto, dai pomodori, ai peperoni, dalle zucchine ai fagiolini, dai meloni alle carote fino alle cipolle e senza contare tutte ...
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