Archive for agosto, 2008

Servizio catering di Peccati di Gola per la presentazione della nuova stagione del Dueville Calcio

sabato, agosto 30th, 2008

Serata di festa ieri sera per l'Associazione Calcio Dueville, che si è ritrovata nello splendida cornice di Villa Monza a Dueville per festeggiare l'inizio della nuova stagione agonistica. Quest'anno il Dueville Calcio, forte della promozione raggiunta lo scorso campionato disputerà un'agguerrita prima categoria. Peccati di Gola era presente alla festa della ...

Servizio Catering di Peccati di Gola per il concerto di The Niro

venerdì, agosto 29th, 2008

Un servizio Catering molto bello e strano allo stesso tempo, ieri sera. Peccati di Gola è stata contatta per imbandire la cena per The Niro e la propria Band in occasione del concerto tenuto a Dueville dallo stesso, presso il "Giardino Magico" del Teatro Busnelli. Per questo tipo di occasione ...

Fiera del riso di Isola della Scala

giovedì, agosto 28th, 2008

La Fiera del Riso di Isola della Scala è giunta alla sua 42ª edizione e si riconferma il più grande evento nazionale del settore. Leggi tutte le informazioni e il programma via fieradelriso.it

Laurea in beni enogastronomici, università di Bari investe su giovani e territorio

giovedì, agosto 28th, 2008

E' una laurea per diventare cuochi con conoscenze pratiche e scientifiche in un settore che richiede sempre più specializzazione, fantasia e cultura per un miglior inserimento nelle correnti di turismo internazionale. Gli studenti si occuperanno anche di agriturismo, di turismo culturale, di architettura rurale, della viabilità storica per salvaguardare e ...

Finalmente i Sovversivi del Gusto

giovedì, agosto 28th, 2008

Splendida giornata quella passata ieri tra Prevalle, Gavardo e Muscoline in provincia di Brescia a parlar di cibi, sapori, ideali, lavoro, politica, belle donne e tanto altro. Tutto lo staff di Peccati di Gola al gran completo, in un'uscita di lavoro che si è rivelata un piacere. In mattinata ci ...

Cuscus piccante con pollo e verdure, una idea facile da Peccati di Gola

martedì, agosto 26th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 200 g. di cuscus precotto, 2 zucchine, 300 g. di petti di pollo, 2 peperoncini piccanti, 2 pomodori maturi, 1 melanzana, 40 ml di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di maizena, sale fino, 1 cucchio di sale grosso, 1 scalogno, 1 dado da brodo. Preparazione Cuocere il ...

Il latte alla spina, pensieri da un post di Stefano Bonilli e la fortuna di vivere in campagna

lunedì, agosto 25th, 2008

Leggendo il post odierno di Sior Bonilli a riguardo dei distributori di latte fresco e di quanto questi permettino l'abbassamento dei prezzi del latte, mi sono venuti alla mente una serie di pensieri. Innanzi tutto che mi sento un abitante fortunato di una zona di campagna alle porte di Vicenza ...

Padellata di pesce, colore di mare e terra con Peccati di Gola

domenica, agosto 24th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 800 g. tranci di pesce assortito (cernia, spada, branzino, nasello), 2 peperoni rossi e verdi, 1 peperoncino piccante, 1 cipolla rossa di Tropea, 1 spicchio d'aglio, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 2 rametti di prezzemolo, 1 pizzico di ...

La danza della pioggia per la crescita dello zafferano di Lorenzo, il tartufaro di Larino

domenica, agosto 24th, 2008

C'è da sperare che si metta a piovere. E se non piove, danzare fino a far cadere tutta l'acqua che ci vuole. Foto di Perle del Molise

Il Prosciutto di Parma in festa

venerdì, agosto 22nd, 2008

Quattro week-end di eventi, degustazioni mostre, spettacoli, visite ai siti di produzione. E tanto altro. È quanto promette l’undicesima edizione del Festival del Prosciutto di Parma, in programma dal 30 agosto al 21 settembre: un incontro ravvicinato con il Prosciutto di Parma e i luoghi in cui nasce, per conoscere ...

Come congelare al meglio i prodotti freschi dell’estate

venerdì, agosto 22nd, 2008

Quasi tutte le verdure si possono congelare abbastanza bene. E' però opportuno che prima subiscano un breve trattamento di cottura, detto sbiancamento, che serve a bloccare l'azione degli enzimi, pur mantenendo inalterate le proprietà organolettiche. Lo sbiancamento: preparare una pentola di acqua bollente (3 litri per 1/2 kg di verdure) e ...

Baccalà alla veronese, un antipasto elegante da Peccati di Gola

venerdì, agosto 22nd, 2008

Ingredienti per 6 persone: 600 g. di baccalà ammollato, 9 fette di pancarré, 2 spicchi d'aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 limone, olio extravergine di oliva, sale, pepe. Preparazione: tagliate il baccalà in tranci regolari, sistematelo in una pentola con acqua fredda, coprite, portate a bollore a fiamma media e lessate ...

Cocomero con cipolle, un antipasto facile e veloce da Peccati di Gola

giovedì, agosto 21st, 2008

Ingredienti per 4 persone: 800 g. di cocomero, 1 cipolla bianca, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di succo di limone, 2 rametti di menta, pepe bianco, sale fino. Preparazione: sbucciate la cipolla, tagliatela ad anelli. Dividete gli anelli e metteteli a bagno in acqua fredda per 30 ...

Pere al formaggio, un antipasto veloce da Peccati di Gola

giovedì, agosto 21st, 2008

Ingredienti per 4 persone: 4 pere williams, 400 g. di formaggio caprino, 30 g. di trito di erbe aromatiche (maggiorana, dragoncello, erba cipollina, timo), 50 g. di cetriolini sott'olio, 1 cipollotto, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, pepe, sale fino. Preparazione: passate il formaggio nello schiacciapatate e mettetelo in una ...

Costata di manzo con glassa di miele

mercoledì, agosto 20th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 1 costata di manzo da 800 g circa, 1 spicchio d'aglio, 1 mazzetto di timo, 1 cucchiaino di paprica, 1 cucchiaio di miele d'acacia oppure millefiori, mezzo bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale, pepe in grani. Preparazione: tritate lo spicchio d'aglio con metà ...