Archive for settembre, 2008
martedì, settembre 30th, 2008
La ricerca della Doxa-Una fa emergere come il pollo al forno con le patate sia una vera pietra miliare della gastronomia Made in Italy: per il 65,2% e' la ricetta preferita, con punte piu' alte di gradimento tra i cinquantenni. "Il pollo e il ...
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martedì, settembre 30th, 2008
Il comparto agro-alimentare italiano sbarca in Oriente. La Camera di commercio italiana in Cina, infatti, parteciperà con una delegazione di aziende italiane del settore agro-alimentare al “China Food Fair 2008”, fiera dedicata alla promozione di prodotti enogastronomici, in programma presso il Shenzhen Convention Exhibition Center dal 31 ottobre al 2 ...
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lunedì, settembre 29th, 2008
Oggi sono andato da Daniele Segala a prendermi altre due forme di Gorgonzola al cucchiaio. E per descrivere cosa sia questo formaggio uso le parole di Tommaso Farina, che meglio di lui non riuscirei a fare.
Anzitutto il Gorgonzola al cucchiaio. Daniele va a prendere le forme di Gorgonzola dolce da ...
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lunedì, settembre 29th, 2008
Continua il meraviglioso viaggio itinerante di Michele Marziani e Marco Salzotto tra le aziende de "I Sovversivi del Gusto". Tra le ultime tappe, quella dall'amico Lorenzo Gammieri, il tarufaio di Larino.
Qui gli appunti di viaggio di Michele Marziani e qui gli scatti di Marco Salzotto.
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lunedì, settembre 29th, 2008
Il mais marano è uno degli innumerevoli prodotti tipici del territorio Italiano e i componenti del Consorzio hanno la piena coscienza dell’importanza di tutelare questa particolare varietà, sia per la qualità organolettica e gustativa della farina prodotta e sia per la ferma convinzione che la biodiversità sia un valore di ...
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sabato, settembre 27th, 2008
Il lavoro va molto bene e mi rendo conto di non aver molto tempo per postare. Per star dietro alle novità. Per aggiornarmi. E questo un tantino mi dispiace. Mi dispiace non poter seguire come vorrei i mei blog di riferimento, gli amici, i sovversivi. Pubblico quindi al volo una ...
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venerdì, settembre 26th, 2008
Torna anche quest'anno l'appuntamento con Alma Viva, le giornate internazionali della gastronomia italiana promosse nella splendida Reggia di Colorno da Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, il cui rettore è Gualtiero Marchesi. Il 5 e 6 ottobre i più importanti cuochi, gastronomi ed esperti del settore si incontreranno per ...
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giovedì, settembre 25th, 2008
In prossimità della "Festa del Baccalà alla Vicentina" che si terrà a Sandrigo dal 26 al 28 settembre, mi pareva interessante inserire l'itinerario del Baccalà alla Vicentina attraverso i ristoranti segnalati dalla Confraternita. Una guida turistica fatta in collaborazione con il Touring Club Italiano.
Leggi l'articolo completo via baccalaallavicentina.it
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Posted in Avvenimenti, I nostri prodotti tipici, Ricette Pesce | Tagged as baccalà alla vicentina, Cantina Beato Bartolomeo, Festa del Baccalà alla Vicentina, isola di Røst, isole Lofoten, itinerario del Baccalà alla Vicentina, patria del baccalà, Pro Sandrigo, ricetta baccalà alla vicentina, ristoranti segnalati dalla confraternita, Venerabile Confraternita del Baccalà alla Vicentina, Vespaiolo di Breganze | No Comments »
mercoledì, settembre 24th, 2008
Fervono i preparativi per la gara gastronomica che verrà realizzata con i prodotti delle terre confiscate alla camorra. Il Consorzio di cooperative sociali Icaro ha ideato un concorso per la preparazione di biscotti cucinati con la farina ottenuta dal grano coltivato sul bene confiscato di Pignataro Maggiore, in località Aria ...
Posted in Novità | Tagged as camorra, Comune di Pignataro Maggiore, Consorzio di cooperative sociali Icaro, dalla farina ai biscotti, gara gastronomica, legalità, riutilizzo delle proprietà sottratte alla criminalità o, rodotti delle terre confiscate alla camorra, S. Maria Capua Vetere | No Comments »
mercoledì, settembre 24th, 2008
Dal 26 al 28 Settembre 2008 Firenze ospiterà il Florence Wine Event 2008. Firenze diventa la piazza ideale per mostrare a platee eterogenee di fiorentini, i turisti, ristoratori e amanti del buon bere i vari aspetti del mondo del vino che ad oggi fanno ampiamente parte del nostro sentire ...
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mercoledì, settembre 24th, 2008
Pasta, riso, zuppe, gnocchi e polenta sono i protagonisti della maratona culinaria giunta alla X edizione, che avrà luogo a Foligno (Pg) dal 25 al 28 settembre. Degustazioni, lezioni di cucina, spettacoli e convegni.
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martedì, settembre 23rd, 2008
Si inizierà con cavoli, broccoli, cime di rapa, finocchi, lattughe & co. per finire in primavera con fave, carciofi e cime di catalogne.
E’ l’orto invernale giunto alla 4 edizione ed ormai un impegno consolidato della nostra vecchia fattoria..vera!
Leggi l'articolo completo via Parco dei Buoi
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martedì, settembre 23rd, 2008
Come già segnalato, dal 26 al 28 settembre la Pro Sandrigo e la Venerabile Confraternita del Baccalà alla vicentina organizzano la tradizionale Festa del Baccalà alla Vicentina. Peccati di Gola fa del Baccalà alla Vicentina uno dei suoi punti di forza, tanto che lo scrittore Michele Marziani, fermatosi da queste ...
Posted in Avvenimenti, I nostri prodotti tipici, Ricette Pesce, Ricette Secondi | Tagged as baccalà alla vicentina, chef Piero Dal Lago, Festa del Baccalà alla Vicentina, gastronomia e ristorazione, I sovversivi del gusto, isola di Røst, isole Lofoten, michele marziani, patria del baccalà, peccati di gola, Pro Sandrigo, servizio catering vicenza, Venerabile Confraternita del Baccalà alla Vicentina | No Comments »
lunedì, settembre 22nd, 2008
"La Barchessa" è la location che Peccati di Gola riserva per cene private, ricevimenti, buffet, congressi, coffee break. Dotata di 120 posti a sedere, servizi, cucina ristorante, aria condizionata, servizio internet via wi-fi, ampio parcheggio, saprà stupirvi per la bellezza e la comodità. Sita a Dueville, in provincia di ...
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lunedì, settembre 22nd, 2008
Ingredienti per 4 persone: 400 g. di fegato d'oca in un unico pezzo, 500 g. di grasso d'oca, 1/2 l. di cognac, 2 foglie d'alloro, pepe bianco, sale.
Preparazione: pulite il fegato, eliminando la vescichetta del fiele ma avendo la cura di lasciarlo in un unico pezzo. Fatelo spurgare per almeno ...
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