Archive for settembre, 2008
lunedì, settembre 22nd, 2008
Dal 26 al 28 settembre la kermesse organizzata dalla Pro Sandrigo e dalla Venerabile Confraternita del Baccalà alla vicentina. Il vino scelto è il Vespaiolo Beato Bartolomeo. Per l'occasione i cuochi della Venerabile prepareranno almeno 15.000 porzioni del succulento piatto vicentino che saranno accompagnate dal vino che più si addice ...
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sabato, settembre 20th, 2008
Giovedì scorso abbiamo avuto il piacere di ospitare nella nostra bottega lo scrittore Michele Marziani e il fotografo Marco Salzotto. Nel loro viaggio itinerante tra le aziende de "I Sovversivi del Gusto" la sosta era prevista in questo stralcio di terra vicentina a ridosso delle prealpi. E proprio da queste ...
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giovedì, settembre 18th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 1 orata freschissima di almeno 1 kg, sale grosso (lo stesso peso dell'orata).
Preparazione: pulite e squamate il pesce lasciandolo completo di testa e coda, lavatelo, asciugatelo con uno strofinaccio, quindi accomodatelo al centro di una pirofila. Copritelo uniformemente con il sale grosso pressando bene tutto intorno ...
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giovedì, settembre 18th, 2008
Tre giorni dedicati alla cultura dell’accoglienza. Si svolgerà a Senigallia, dal 26 al 28 settembre, la seconda edizione di “Sensoriabilis - Oscar dei Sensi e dei Sapori”, la manifestazione dedicata al turismo accessibile e alla multisensorialità.
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mercoledì, settembre 17th, 2008
I corsi offerti dall’Università dei sapori hanno una durata triennale e sono finanziati da Ministero del Lavoro Previdenza Sociale, Ministero dell’Istruzione, Regione dell’Umbria e hanno il patrocinio della Provincia di Perugia e della Provincia di Terni. Al termine del corso di studi, mirato a formare la figura di operatore della ...
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mercoledì, settembre 17th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 100 g. di mandorle sgusciate e spellate, 2 cucchiai di mollica di pane, 2 spicchi d'aglio, 2 limoni (il succo), 2 cucchiaidi brodo, sale.
Preparazione: pestate in mortaio di pietra le mandorle, il pane e l'aglio. Quando avrete ottenuto una pasta omogenea, unitevi il succo di limone ...
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mercoledì, settembre 17th, 2008
Promuovere le eccellenze agroalimentari umbre in Serbia e formare operatori professionisti nel settore culinario e della ristorazione. Questo lo scopo di «Umbria food export, un ponte verso la Serbia» progetto di valorizzazione del know how e dei prodotti alimentari umbri e italiani.
Leggi l'articolo completo via diariodelweb.it
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martedì, settembre 16th, 2008
Il 20, 21 e 22 settembre, come è ormai tradizione, si terrà il 37esimo incontro internazionale di elicicoltura: tre giorni di raduni, convegni, riunioni, mostre e gastronomia legate a questo straordinario alimento naturale. Insieme all’incontro si segnala la 3° edizione del 'Festival della lumaca in cucina' con giornate di gastronomia ...
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martedì, settembre 16th, 2008
Con sede presso il Millennium Park, Chicago Gourmet vede sfilare anzitutto il vino. Anzi, i vini, di circa 150 produttori provenienti da tutto il mondo, Italia compresa, of course. [...] E gli chef? Ci sono, ci sono. Selezionati fra quelli che hanno dato o continuano a dare un valido contributo ...
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martedì, settembre 16th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 8 capesante, 4 cucchiai di pangrattato, 1 spicchio d'aglio, 1 rametto di prezzemolo, 2 cucchiai di vino bianco, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spolverata di pepe, 1 pizzico di sale.
Preparazione: pulite le capesante all'esterno, spazzolando il guscio. Fate leva tra le valve con ...
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martedì, settembre 16th, 2008
A San Vito Lo Capo dal 23 al 28 settembre torna il Cous Cous Fest. Cous cous per tutti i gusti, musica, spettacoli, incontri culturali e i migliori chef del Mediterraneo e non solo che si sfidano amichevolmente in una gara gastronomica internazionale presentando la loro ricetta tradizionale di cous ...
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lunedì, settembre 15th, 2008
Sono le prime ore, visto il turno di chiusura settimanale del negozio, che riesco a concedermi. Giovedì sera la festa di inaugurazione di Peccati di Gola è stata fantastica. Tantissime le persone da salutare e ringraziare della presenza, tanto da chiacchierare, da coordinare, da dare la giusta attenzione. Tra i ...
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domenica, settembre 14th, 2008
Il bando promosso dal Parco dell’Appennino Tosco Emiliano in collaborazione con Coldiretti punta a valorizzate enogastronomia, territorio e politiche rispettose dell’ambiente attraverso la ristorazione.
La filiera corta arriva nel settore della ristorazione.
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sabato, settembre 13th, 2008
Quest'anno si svolgerà dal 18 al 21 Settembre 2008, e proporrà passeggiate dei sapori, laboratori del gusto, visite guidate, workshop con la stampa e colazioni tra le vigne. Inoltre sarà presentata l'annata 2005 del Sagrantino di Montefalco.
Via settimanaenologica.it
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sabato, settembre 13th, 2008
Il «Bollino Blu della Ristorazione» è il marchio per tutti i pubblici esercizi che si attengono alle regole della trasparenza alimentare che la legge, però, non prevede obbligatori per il settore. Il Marchio Ristorante Tipico è oggi diffuso in oltre 118 ristoranti divisi in varie regioni ed è legato alla ...
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