Archive for dicembre, 2008

Menù di Capodanno 2008 da asporto

lunedì, dicembre 29th, 2008

Ultime ore per poter prenotare il menù d'asporto di capodanno 2008 da Peccati di Gola. Ecco le varie pietanze che proponiamo, accompagnate dai nostri vini e dalle birre artigianali, per festeggiare al meglio la fine del 2008 e l'inizio di un fantastico 2009. Antipasti Capesante gratin Ricci di pesce e patate Insalata di piovra Crostini ...

Acquisti in campagna. Risparmio e genuinità

sabato, dicembre 27th, 2008

Comprare il formaggio o il vino direttamente dal contadino produttore è sempre stata considerata un'opportunità per una piacevole gita. Ma da qualche anno si sta trasformando in una formidabile leva economica per gli agricoltori, e, dal punto di vista degli acquirenti, in una minirivoluzione delle modalità di consumo. Leggi l'articolo completo ...

Corso per degustazione formaggi Slow Food

sabato, dicembre 27th, 2008

Un ciclo di quattro incontri sul meglio della produzione casearia italiana. La condotta Slow Food di Napoli organizza un corso per conoscerli ed apprezzarli meglio: un'immersione totale in un mare di formaggio. Leggi l'articolo completo via casertanews

Cappone con ripieno alle castagne, un piatto di natale proposto da Peccati di Gola

mercoledì, dicembre 24th, 2008

Ingredienti: 1 cappone da circa 2 kg, 400 gr di castagne, 300 gr di salsiccia, 2 bicchierini da sherry, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale. Preparazione: frammentate e mescolate le castagne lessate con il ripieno della salsiccia, spellata e sbriciolata, e con un bicchierino di liquore. Regolate di ...

Buon Natale da Peccati di Gola

mercoledì, dicembre 24th, 2008

Lo staff di Peccati di Gola augura ai propri amici, clienti, fornitori, collaboratori e lettori del blog un sereno Natale. Foto di Marco Salzotto

Tacchinella glassata, un idea per il menù di natale 2008

martedì, dicembre 23rd, 2008

Ingredienti: 1 tacchinella da 1500 gr, 500 gr. di castagne lessate, 40 gr. di burro, 20 gr. di funghi secchi, 1 scorza d'arancia, 1 mazzetto di aromi, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1/2 bicchierino di vino marsala, brodo, olio extravergine di ...

Crisi economica. Farmer Market, un aiuto per consumatori e agricoltori

lunedì, dicembre 22nd, 2008

Prende il via a Roma il primo mercato per l'acquisto diretto dagli agricoltori ("farmer market"), con l'offerta di cibi e bevande a km zero, che non devono cioe' percorrere grandi distanze con mezzi costosi e inquinanti prima di giungere sulle tavole. Lo rende noto la Coldiretti nel sottolineare che l'iniziativa ...

Foto di una Faraona alle castagne, dal menù di Natale 2008

sabato, dicembre 20th, 2008

Direttamente dal Menù di Natale 2008 proposto da Peccati di Gola,  pubblichiamo alcune foto di una Faraone disossata e ripiena alle castagne, scattate nella nostra cucina. Chef Piero Dal Lago, Peccati di Gola.

Carcere di Volterra e le cene galeotte

venerdì, dicembre 19th, 2008

Sotto la guida di uno chef di fama, diverso per ogni serata, i detenuti attingono dalla sua esperienza per cucinare personalmente, mettendo in luce la propria personale creatività e abilità in campo gastronomico. Al costo di 35 euro, il cui ricavato viene interamente devoluto alla campagna internazionale “Il Cuore si ...

Tartuficoltura ed Olivicoltura con Lorenzo Gammieri di Perle del Molise e tanti altri ospiti

venerdì, dicembre 19th, 2008

Domenica 21 dicembre presso la Sala Consiliare del comune di Larino si terrà il convegno “Tartuficoltura ed Olivicoltura risorse economiche del Molise da valorizzare”, organizzato dalla Proloco. Leggi l'articolo completo via perledelmolise

Capesante al limone, antipasto afrodisiaco da Peccati di Gola

giovedì, dicembre 18th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 12 capesante, 2 spicchi di aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 limone, Olio extravergine di oliva. Preparazione: aprite a fuoco vivo le capesante, usando una padella antiaderente. Estraete i molluschi dalle conchiglie. A parte tritare aglio e prezzemolo e rosolateli in olio. Unite i molluschi ...

Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali a Rimini

giovedì, dicembre 18th, 2008

Dal 17-21 gennaio 2009 si terrà a Rimini la 30esima edizione del Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali. L'evento che si svolgerà presso il nuovo polo fieristico di Rimini è la manifestazione più importante del settore della gelateria artigianale inoltre è da anni una grande vetrina sul dolciario artigianale ...

Gelato al Prosecco, Antonio Mezzalira è Campione del Mondo a Longarone

mercoledì, dicembre 17th, 2008

Antonio Mezzalira, trent’anni, titolare con la moglie Doriana Marangon della gelateria “Golosi di Natura”, a Gazzo Padovano (Pd), vince all’unanimità la 39° coppa del Mondo di gelateria al Mig di Longarone, la più importante fiera del settore al mondo. Leggi l'articolo completo via gustolocale

Cenone di Capodanno alla Barchessa di Peccati di Gola, prenota qui la tua festa

mercoledì, dicembre 17th, 2008

Peccati di Gola mette a disposizione la propria Barchessa per tutti coloro che a Capodanno desiderano trascorrere una andimenticabile serata, immersi tra le eccelenze dei piatti proposti e l'eleganza di un ambiente che saprà stupirvi. Prenota qui il tuo cenone di capodanno 2008 Menù di Pesce Antipasto Capesante Gratin Primi Piatti Cannelloni di mare Zuppa di Pesce Secondi ...

Arista di maiale al forno, proposta natalizia da Peccati di Gola

mercoledì, dicembre 17th, 2008

Ingredienti per 6 persone: 1 kg circa di arista di maiale, qualche rametto di rosmarino, 3 chiodi di garofano, 2 spicchi d’aglio, sale e pepe, olio di oliva quanto basta. Preparazione: avvolgete il pezzo di arista di maiale con gli spicchi d’aglio tritati, con il rosmarino e i chiodi di garofano. ...