Archive for marzo, 2009
martedì, marzo 31st, 2009
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di spalla di vitello disossata, un trito di salvia e rosmarino, sale, pepe, olio, burro.
Preparazione: Versate l'olio in una teglia e sistematevi la carne unta di olio e ricoperta del trito aromatico, di sale e pepe. Passate nel forno e versatevi sopra il fondo ...
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martedì, marzo 31st, 2009
Questo appare il destino (voluto e imposto dall'Unione Europea) di molti prodotti tipici. Mi chiedo dove vogliono arrivare, ma su tutto cosa vogliono fare dell'immenso patrimonio alimentare della nostra terra.
Via asca.it
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martedì, marzo 31st, 2009
Ne avevo già parlato qualche mese fa riportando un articolo sull'esperienza Romana del Farmer Market, il supermercato agricolo in cui l’offerta di cibi e bevande è a km zero. Prodotti della zona che non devono quindi percorrere grandi distanze con mezzi costosi e inquinanti prima di giungere sulle tavole dei ...
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lunedì, marzo 30th, 2009
La gastronomia Peccati di Gola di Dueville (VI) vende il classico dolce pasquale a 15 euro il chilo, ma ci sono pasticcerie in cui, per lo stesso peso si spendono fino a 59 euro. Al Supermercato 7 euro al chilo la media.
Via torino.repubblica.it
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lunedì, marzo 30th, 2009
Il pericolo si chiama “coupage”: con questa definizione il nuovo regolamento europeo vorrebbe autorizzare la miscela di vini bianchi e rossi. Se approvata in via definitiva, la previsione comunitaria potrebbe diventare legge dal 27 aprile.
Leggi l'articolo completo via italia a tavola
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lunedì, marzo 30th, 2009
Peccati di Gola propone per la domenica di Pasqua 2009 un ricco menu d'asporto, per festeggiare a casa vostra e con le persone più care la ressurezione di Gesù. Il menu da asporto ideato dallo staff di Peccati di Gola, è il classico menu pasquale con l'aggiunta di molti piatti ...
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domenica, marzo 29th, 2009
Il pasticcere più famoso al mondo insieme ai detenuti di Padova per un'iniziativa di solidarietà in favore di Ail e Banco alimentare.
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sabato, marzo 28th, 2009
Agri.Parma.it è il portale dedicato all'agricoltura parmense, e raccoglie informazioni, progetti, iniziative, per gli addetti ai lavori ma anche per tutti coloro che sono interessati al pianeta agricoltura. A iniziare dai consumatori. Nel sito, grande importanza e spazio è dedicato ad un modo diverso di fare la spesa, denominato a ...
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venerdì, marzo 27th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 2 Filetti di manzo da 300 gr. Olio extravergine di oliva, 1 rametto di Rosmarino, Sale, Pepe.
Preparazione: cospargete la carne con pepe macinato fresco e spennellatela di olio. Lasciatela riposare per 30 minuti. Scaldate bene la griglia e adagiatevi i filetti tenendo inizialmente alta la fiamma. ...
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venerdì, marzo 27th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di petto di pollo, 100 gr. di riso, 12 gamberoni, una cipolla, una mela, burro, panna, vino bianco secco, olio extravergine di oliva,curry, sale.
Preparazione del riso Pilaf: soffriggete la cipolla nel burro, unite il riso e fate tostare sempre mescolando. Versate del brodo vegetale ...
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giovedì, marzo 26th, 2009
Nella seconda edizione di Sapori & Saperi ci sarà maggiore spazio per gli approfondimenti culturali e di attualità, ispirati ai temi dell’alimentazione: ad esempio, momenti di riflessione dedicati ai problemi dei celiaci e al rilancio della filiera agroalimentare senza glutine. Dal 24 al 27 aprile a Pompei un affascinante viaggio ...
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giovedì, marzo 26th, 2009
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali promuove per il quinto anno consecutivo FOOD 4U, campagna di sensibilizzazione per i giovani delle scuole superiori di 16 Paesi europei sull’importanza di una sana e corretta alimentazione.
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mercoledì, marzo 25th, 2009
Ingredienti: 1 cosciotto di capretto, 5 patate grandi, 2 limoni, 2 rametti rosmarino, 10 cl di olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione: cospargete abbondantemente il cosciotto di sale e pepe, punzecchiatelo e mettetelo a marinare la sera precedente in un recipiente capace con olio, succo di limone e rosmarino. Il ...
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mercoledì, marzo 25th, 2009
Non si aspettava certo di ricevere la visita di Striscia la notizia Ferran Adrià, il famoso capo chef del ristorante El Bulli a Roses sulla Costa Brava, durante la presentazione del suo nuovo libro in Corso Como 10 a Milano. Ad essere messa in discussione è la presenza di addittivi ...
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mercoledì, marzo 25th, 2009
Emerge da uno studio condotto negli Stati Uniti che un abuso di carne rossa accorcia la vita, effetto dovuto all'alto contenuto in grassi che favoriscono malattie cardiovascolari e per i composti cancerogeni rilasciati durante la cotture a temperature elevate. Meglio le carni bianche.
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