Archive for marzo, 2009

Proprietà dell asparago e tante fantastiche ricette per gustarlo al meglio

martedì, marzo 24th, 2009

Di asparagi ne troviamo di varie qualità. L’asparago bianco di Bassano e quello di Cesena. Il verde Mary Washington e il violaceo Napoletano. Nel momento dell’acquisto accertarsi che il gambo sia sodo, non legnoso e non filamentoso. L’asparago contiene poche calorie, ha proprietà depurative, ma è anche ricco di acido ...

Costolette di agnello alle erbe aromatiche, per il menu di Pasqua 2009

martedì, marzo 24th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. Costolette di agnello, 1 mazzetto di erbette aromatiche, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1/2 bicchiere di acqua, farina. Preparazione: Infarinare le costolette e farle soffriggere. Aggiungere le erbette, bagnare con il vino bianco e lasciare insaporire. Aggiungere l'acqua ...

Slow food recupera il formaggio Montèbore

martedì, marzo 24th, 2009

Il progetto dei Presìdi Slow Food ha ormai dieci anni di vita, e i casi che abbiamo conosciuto sono i più vari e insoliti. Poche volte però ci è capitato di recuperare un prodotto e una tradizione artigianale quando già erano dati per persi, totalmente, quando non esisteva più sul ...

Giornata dell’olio extravergine e dell’olivo a Barbarano Vicentino

lunedì, marzo 23rd, 2009

Il Comune di Barbarano Vicentino, in collaborazione con i comuni di Villaga, Mossano, Zovencedo e l'unione comuni Colli Berici Val Liona, organizzano l'8° edizione de "La giornata dell'olio extravergine e dell'olivo". Durante la manifestazione verrà premiato il miglior olio dei Colli Berici, Euganei e Lessini. Programma della manifestazione: Giovedì 16 Presso il ...

Crespelle agli asparagi, ricetta per il vostro menu di pasqua 2009

lunedì, marzo 23rd, 2009

Ingredienti per le crespelle: 2 uova intere; 125 gr. di farina tipo 00; 250 gr. di latte; sale; 15 gr. di burro fuso. Ingredienti per la besciamella: 250 g di latte, 20 g di burro, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di parmigiano e sale. Ingredienti per il ripieno: 500 gr. di ...

Polenta Day, a Bergamo festa e tradizione

lunedì, marzo 23rd, 2009

A proporre dalle 10 alle 18, nello spazio antistante la sede di Agripromo, i piatti e gli abbinamenti sarà lo staff della società voluta dalla Provincia di Bergamo per la valorizzazione e promozione dei prodotti tipici bergamaschi. I diversi piatti saranno accompagnati dai vini della Cantina Sociale Bergamasca di San ...

CAMPUS: la nuova agricoltura a Torino dal 26 al 29 marzo

lunedì, marzo 23rd, 2009

Ad una settimana dall’apertura, è stato presentato questa mattina al Circolo dei Lettori CAMPUS – Salone della Nuova Agricoltura , che si terrà al Lingotto Fiere da giovedì 26 a domenica 29 marzo . Il Salone, organizzato da Lingotto Fiere-gruppo GL events Italia con il sostegno della Regione Piemonte, intende ...

Ravioli con polpa di granchio e salsa di zucchine, ricetta per il menu di pasqua 2009

lunedì, marzo 23rd, 2009

Ricetta dei Ravioli con polpa di granchio e salsa di zucchine per 4 persone Ingredienti per la pasta dei ravioli: 200 gr. di farina tipo "0", 1 uovo, 1/2 litro di latte parzialmente scremato, sale fino. Ingredienti del ripieno dei ravioli: 200 gr. di polpa di granchio, 50 gr. di mozzarella, 1 ...

Crostata alla frutta, ricetta con foto da Peccati di Gola

domenica, marzo 22nd, 2009

Ingredienti per la pasta frolla: 300 gr di farina, 150 gr di burro, due uova, 100 gr di zucchero, un pizzico di sale, scorza di limone grattugiata (solo la parte gialla). Preparazione della pasta frolla: impastate velocemente la farina con il burro ammorbidito, le uova, lo zucchero, il sale e la ...

Menu pasqua 2009, il pranzo pasquale direttamente a casa vostra

sabato, marzo 21st, 2009

Peccati di Gola propone il menu da asporto per il giorno di Pasqua. Tante fantastiche ricette da cui segliere il Vostro personalissimo menu di Pasqua 2009. Menu di pasqua 2009 Antipasti Capesante gratin Ricci di pesce e patate Insalata di piovra e patate Spiedini di orata con pomodorini e olive nere Focaccine al rosmarino speck e uova Tortino ...

Un falso parmigiano eletto miglior formaggio negli USA

sabato, marzo 21st, 2009

Il "Sarvecchio Parmesan" del Wisconsin premiato come miglior formaggio negli Stati Uniti. Si tratta, secondo la Coldiretti, dell'ennesimo falso alimentare ai danni del made in Italy: una "clonazione" dell'originale Parmigiano Reggiano. Si allunga la lista dei prodotti italiani taroccati nel mondo. Leggi l'articolo completo via Italiaatavola

Nascono la Doc Prosecco e la Docg Valdobbiadene Colli Asolani

sabato, marzo 21st, 2009

Via libera ministeriale al riconoscimento della Doc Prosecco e della Docg Valdobbiadene Colli Asolani. Se non ci saranno ricorsi entreranno in vigore dal 1° agosto. La soddisfazione di Zaia. Cambiano anche i disciplinari di Chianti, Est Est Est, Lacrima di Morro d’Alba, Esino, Rosso Conero e Conero. Leggi l'articolo completo via ...

Una carta d identità per il cibo. La proposta degli agricoltori al G8

venerdì, marzo 20th, 2009

Una “carta d’identità” per il cibo. È quanto si sono promessi i rappresentanti delle organizzazioni agricole al G8 Farmers meeting di Roma. Nel documento comune emerge la necessità di avere standard di sicurezza, di preservare l’ambiente e rilanciare l’agricoltura per risolvere la fame nel mondo. Leggi l’articolo completo via Italiaatavola

Risotto agli asparagi, ricetta di primavera

venerdì, marzo 20th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 500 g di asparagi, 250 g di riso superfino, 40 g di burro, sale, 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato. Preparazione: lavate gli asparagi e tagliateli a pezzi lunghi circa 3 cm, scartando le parti del gambo più dure. Mettete sul fuoco ...

Crema di Asparagi, ricetta primaverile da Peccati di Gola

venerdì, marzo 20th, 2009

Per i prodittori, i ristoratori e per gli abitanti in genere di Bassano del grappa, ieri 19 Marzo, è iniziata ufficialmente la stagione dell'asparago. Inizio quindi con oggi a riportare alcune ricette a base di asparago bianco di Bassano. Ingredienti per 6 persone: 500 g di patate, 1 kg di asparagi, ...