Archive for gennaio, 2011

Etichetta, vademecum per districarsi tra valori nutrizionali e additivi

lunedì, gennaio 31st, 2011

Leggere la lista degli ingredienti in etichetta sembra facile, ma alcuni dati devono essere interpretati, specialmente per quanto riguarda le sigle. E poi, a che cosa corrispondono quei numeri sotto i codici a barre? Piccolo vademecum per districarsi tra valori nutrizionali e additivi. E mettere nel carrello ciò che veramente ...

Dolci di Carnevale, ricetta delle Frittelle di mele in pastella

sabato, gennaio 29th, 2011

Ingredienti: 4 mele, 150 gr. di semolino, 100 gr. di amaretti, lievito di birra, , 1 tuorlo d'uovo, zucchero a velo, zucchero semolato, olio di semi, sale. Preparazione: sciogliete il lievito nell'acqua, amalgamandolo al semolino e agli amaretti sbriciolati. Aggiungete un pizzico di sale, un cucchiaio di zucchero semolato e il ...

La Lega ci riprova con le quote latte. Chiesta nuova proroga

sabato, gennaio 29th, 2011

Si riapre la guerra tra il ministro delle Politiche agricole Giancarlo Galan (nella foto) e la Lega sulle quote latte. La Lega ha proposto come emendamento al decreto “Milleproroghe” un'altra proroga di sei mesi al pagamento delle multe stabilite dalla Ue per la produzione di latte in eccesso dopo la ...

Dolci di Carnevale, ricetta dei Taralli. Tipici dolci pugliesi

venerdì, gennaio 28th, 2011

Ingredienti: 500 g di farina "00", 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 150 gr. di zucchero, scorza grattugiata di un limone, olio di semi d'arachide, sale. Preparazione: setacciate la farina e il lievito, aggiungete lo zucchero, la scorza di limone e le uova sbattute. Ottenuto un impasto omogeneo, ricavate ...

San Valentino al Ristorante Peccati di Gola, un week and in omaggio

venerdì, gennaio 28th, 2011

Il 14 febbraio non dimenticate San Valentino al Ristorante Peccati di Gola a Vicenza. Dell’ottima musica suonata dal vivo in sottofondo da un trio jazz, vi accompagnerà in un meraviglioso viaggio composto di raffinato cibo e dalla magia infinita dell’amore. Durante il brindisi, verrà estratto tra gli ospiti un viaggio ...

Dolci di Carnevale, le Formaggelle dolci di Carnevale Sardi

giovedì, gennaio 27th, 2011

Ingredienti per la sfoglia: 300 gr. farina, acqua quanto basta, sale, una noce di strutto. Ingredienti per il ripieno: ½ kg di ricotta, la buccia grattugiata di un'arancia, 100 gr. di zucchero a velo, farina, 1 bustina di zafferano, lievito per dolci. Preparazione: grattugiate il formaggio, mettetelo in una terrina e aggiungete ...

Guida alla scelta delle Paste senza Glutine per Celiaci

giovedì, gennaio 27th, 2011

Da sempre il Ristorante Gastronomia Peccati di Gola di Dueville (VI) propone una vasta gamma di prodotti per Celiaci. Prenotando e chiedendo specificatamente il tipo di piatto, lo chef preparerà per voi ciò che alla vostra salute è fondamentale. Ma ho trovato molto interessante il post scritto da Gunther per ...

All’Italia la medaglia d’argento della pasticceria mondiale

mercoledì, gennaio 26th, 2011

A Lione, in Francia, in occasione della competizione finale della dodicesima Coppa del mondo della pasticceria, il trio italiano guidato da Domenico Longo e composto da Davide Comaschi ed Emanuele Forcone si è aggiudiato il secondo gradino del podio. Primo posto per la Spagna e terzo per il Belgio. Leggi l'articolo ...

Dolci di Carnevale, ricetta delle tagliatelle di Carnevale

mercoledì, gennaio 26th, 2011

Ingredienti per 6 persone: farina 200 gr, 2 Uova, Zucchero semolato, 1 Arancia, Olio per friggere q.b., zucchero a velo. Preparazione: impastate la farina con le uova come per fare una comune pasta all'uovo. Tirate una sfoglia di medio spessore e cospargetela con lo zucchero semolato e la buccia grattugiata dell'arancia. ...

I colori di un Buffet, nel Bianco e Nero del fotografo Vicentino Aurelio Farina

martedì, gennaio 25th, 2011

Nel Bianco e Nero del fotografo Vicentino Aurelio Farina, riesco a percepire in modo più netto i colori che non in una qualsiasi foto a colori. Nelle foto che presento di seguito la difficoltà stava nel proporre dei piatti di un Buffet matrimoniale, dove i colori solitamente accompagnano l'effetto visivo ...

Obama, la moglie Michelle promuove i cibi più salutari

martedì, gennaio 25th, 2011

I duri iniziano a giocare quando il gioco si fa duro: in questo caso, la battaglia contro l’obesità lanciata in Usa nel 2010 da Barack e Michelle Obama, a cominciare dal "Nutrition Bill" agli accordi con le grandi industrie alimentari nazionali per modificare le loro ricette in chiave salutistica, ...

Dolci di Carnevale, ricetta delle Chiacchiere all’Arancia

martedì, gennaio 25th, 2011

Ingredienti: 250 gr. di farina, 25 gr. di burro, 1 uovo, 1 albume, 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci, 1/2 cucchiaio di zucchero semolato, zucchero a velo, la scorza di 1 arancia, 1/2 bicchiere di grappa, olio per friggere, sale q.b. Preparazione: mettete ad ammorbidire il burro. In una ...

Un piatto per l’Unità d’Italia, I cuochi celebrano i 150 anni

lunedì, gennaio 24th, 2011

I cuochi italiani in tutto il mondo si uniranno virtualmente tra fine maggio e inizio giugno per celebrare il 150° anniversario dell'Unità d'Italia. Lo faranno attraverso l'iniziativa dell'associazione Ciao Italia dal titolo “Un piatto per l’Italia”, con lo sguardo sia al passato che al futuro. Leggi l'articolo completo via Italia a ...

Dolci di Carnevale, Ricetta dei Cenci Toscani tradizionali dolci di carnevale

lunedì, gennaio 24th, 2011

Ingredienti: 300 g di farina, un pizzico di sale, 30 g di burro, 1 cuchiaio di zucchero. 2 uova, 1/2 bicchiere di vin Santo, scorza grattugiata di limone, olio di oliva per friggere q. b., zucchero a velo per decorare. Preparazione: impastate tutti gli ingredienti in modo da ottenere una pasta ...

La legge sull’indicazione di origine in etichetta sarà bocciata dall Ue.

domenica, gennaio 23rd, 2011

Per questi motivi la legge italiana approvata in Parlamento (corretta in linea di principio) non sarà mai applicata, perché queste decisioni devono essere assunte a livello europeo da tutti i Paesi, altrimenti scatterebbe un vero e proprio caos alle frontiere limitando la circolazione delle merci. Leggi l'articolo completo via Il fatto ...