Archive for febbraio, 2011
lunedì, febbraio 28th, 2011
Visto che quest'anno il martedì Grasso, ultimo di carnevale, coincide con l'otto Marzo, festa della Donna, propongo una ricetta di un Dessert che possa andar bene per entrambe le occasioni. Sia quindi per una cena tra sole donne, sia per una cena di carnevale, in attesa di uscire in direzione ...
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lunedì, febbraio 28th, 2011
Inizierà nel marzo 2011 la sperimentazione di un corso di secondo livello per i soci Onav che desiderano approfondire la conoscenza dell’enologia nazionale ed estera. Il corso - organizzato dalle sezioni regionali e/o provinciali - si articolerà su 12 lezioni e vi potranno partecipare i soci la cui prima iscrizione ...
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lunedì, febbraio 28th, 2011
Il Ristorante "La Barchessa di Peccati di Gola" a Dueville di Vicenza, metterà a disposizione un week and per 2 persone di 2 giorni e 2 notti in una città Italiana a scelta, durante la serata della "Festa della Donna 2011". Data la concomitanza con il martedì grasso, ultimo di ...
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domenica, febbraio 27th, 2011
Ingredienti: 1/2 dado di lievito, 300 gr. di farina bianca tipo 00, 50 ml. di acqua, 100 ml. di latte, 50 gr. di olio, 2 uova, 1/2 cucchiaino di sale, 100 gr. di zucchero, 3 cucchiai di miele, 1 arancia, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di zafferano, Noce moscata, ...
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sabato, febbraio 26th, 2011
Ottimi gli spot contro l'abuso di zuccheri e quindi preventivi rispetto all'obesità e ad altre malattie quali il diabete, ideati e proposti dalla città di New York. Passaggi continui in TV, via web, nelle metrò. Per non parlare dei passaggi in radio e poi stampa e via dicendo. Secondo l’organizzazione ...
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sabato, febbraio 26th, 2011
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di farina, 1 uovo, 95 gr. di zucchero, 25 gr. di burro, una presa di bicarbonato, 1 limone, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1/2 bicchiere di latte, marmellata con gusti a piacere, olio di semi, zucchero a velo.
Preparazione: sciogliete il burro in un recipiente. ...
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venerdì, febbraio 25th, 2011
Ingredienti: 20 cucchiai di farina di Castagne, sale, 1 bicchierino di cognac, olio di semi per friggere, zucchero a velo.
Preparazione: setacciate la farina di castagne e mettetela in un recipiente. Aggiungete un pizzico di sale, il cognac, e un bicchiere d'acqua. Mescolate bene e ottenete una pastella morbida. Lasciate riposare ...
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venerdì, febbraio 25th, 2011
Continuo, dopo aver proposto la ricetta del Cous-cous, a inserire ricette Libiche, in onore del popolo Libico. Come tutti stiamo vedendo tramite le televisioni ma soprattutto via web, in Libia sta accadendo un ecatombe. Si comincia a parlare di intervento militare da parte delle potenze mondiali bisognose del petrolio e ...
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giovedì, febbraio 24th, 2011
Visti i drammatici fatti che stanno accadendo in queste ore in Libia, propongo la ricetta di un piatto classico della cucina Libica Araba. Il Cous-Cous, che oggi proporrò anche in ristorante. E' un piccolo e banale gesto, forse, ma io credo che non possiamo far sempre finta di niente.
Ingredienti: 1 ...
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mercoledì, febbraio 23rd, 2011
Ingredienti: 1 kg di farina, 300 gr. di patate lesse, 50 gr. di lievito, 5 uova, 5 arance, 1 limone, 100 ml di latte, 50 cl. di acquavite, 300 cl. di vermout, 50 cl. di sambuca, un pizzico di zafferano, sale q.b., olio extra-vergine di oliva, zucchero da spolverizzare q.b.
Preparazione: ...
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mercoledì, febbraio 23rd, 2011
Alla meravigliosa terra siciliana, sono affezionato da forti legami culturali, ma soprattutto di amicizia. Da quelle parti ci torno almeno una volta l'anno. E non potrei tornarmene ogni volta a casa con tutta una serie di specialità che poi cerco di riproporre anche da queste parti, troppo spesso avvolte dalla ...
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martedì, febbraio 22nd, 2011
In Italia il settore dei consumi fuori casa risulta in crescita, a differenza di molti Paesi europei, e si conferma avere una funzione anticiclica nell'ambito dell'agroalimentare, rappresentando l'ancora di salvezza per molte imprese. Nel Belpaese tengono anche i consumi alimentari domestici.
Leggi l'articolo completo via Italia a Tavola
Foto tratta dal flickr ...
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martedì, febbraio 22nd, 2011
Ingredienti per 4 persone: 1 faraona, 2 cipolle bianche, 2 pere mature, 1 melagrana, burro, alloro, panna, 1 bustina di zafferano, olio extravergine di oliva, sale.
Preparazione: Dividi la faraona in 8 pezzi ed elimina la pelle. Affetta le cipolle e falle rosolare in olio e burro a fuoco basso per ...
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lunedì, febbraio 21st, 2011
Ingredienti: 350 gr. di farina 00, 5 uova, 100 gr di strutto, 350 gr di ricotta fresca di pecora, zucchero, miele.
Preparazione: fate sciogliere lo strutto usando il fuoco basso. Preparate la farina a fontana sul piano di lavoro. Appena lo strutto sarà fuso, togliete dal fuoco e vuotatelo sulla farina. ...
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lunedì, febbraio 21st, 2011
È stata presentata la quinta edizione di Slow Fish, manifestazione internazionale organizzata da Regione Liguria e Slow Food dedicata al mondo ittico e agli ecosistemi acquatici, che si terrà a Genova dal 27 al 30 maggio.
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