Archive for aprile, 2011

Carpaccio di Manzo al Tartufo, light e primaverile ricetta da Peccati di Gola

sabato, aprile 30th, 2011

Marco, lo chef di Peccati di Gola, per questa meravigliosa primavera propone sulla tavola del ristorante Peccati di Gola, un piatto light e primaverile che sta avendo molto successo, soprattutto tra i clienti che non hanno molto tempo di fermarsi a mangiare per questioni di tempo. Un piatto facilissimo da ...

Aprile, le verdure del mese. Cosa comprare e perché

giovedì, aprile 28th, 2011

E' fondamentale quando si và a fare la spesa, sapere quali sono i prodotti di stagione. Certo, al giorno d'oggi si trova di tutto in qualsiasi momento dell'anno, ma sapere qualcosina, significa comprare sicuro, comprare molto probabilmente un prodotto coltivato nelle vicinanze e con proprietà terapeutiche inalterate. L’asparago contiene poche calorie, ...

Ricette fresche e light. Carpaccio di Pesce Spada marinato con Pesto alla Genovese

giovedì, aprile 28th, 2011

Ingredienti per 4 persone: 400gr. di pesce spada, 2 limoni, pepe, 1 foglia di alloro, 6 cucchiaidi olio extravergine di oliva, vino bianco, sale. Ingredienti per il pesto alla Genovese: 3 rametti di basilico, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di pinoli, 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattuggiato, olio ...

Insalata di Melone e Scampi, ricetta light per un pranzo fresco e veloce

mercoledì, aprile 27th, 2011

Andando a comprare la frutta e la verdura dall'amico Tiziano, ho fatto caso che oramai, cominciano ad esserci i primi meloni. E visto il bel tempo che continua a perdurare in questo Aprile da favola, ne ho comprati un bel po' e chiesto allo chef di usarli per preparare in ...

Il ministro Brambilla annuncia proposta di liberalizzare orari negozi nei Comuni turistici

mercoledì, aprile 27th, 2011

Mentre non si placa la polemica per la proposta di alzare le saracinesche anche il 1° maggio, che divide sindacati, negozianti, associazioni di categoria e politici in bilico tra ideologia e buonsenso, possibilità di scelta o divieto assoluto, dopo il presidente Fipe Toscana (Federazione pubblici esercenti) Aldo Cursano, interviene il ...

Menu di Pasqua 2011 alla Gastronomia Ristorante Servizio Banqueting Veneto Peccati di Gola

domenica, aprile 24th, 2011

Proposta di Menu da asporto Pasqua 2011 presso la Gastronomia – Ristorante Peccati di Gola di  Dueville (Vicenza) Antipasti Involtini di Asparago Involtini di Asparago e Prosciutto crudo Asparagi Innamorati Budino di Asiago su salsa ai funghi Crostini con patè di Fegatini e Tartufo Primi Piatti Crespelle agli Asparagi Crespelle con gamberetti e Zucchine Pasticcio di Asparagi e formaggio ...

Capretto al Forno con Patate, il piatto speciale per il vostro Menu di Pasqua 2011

sabato, aprile 23rd, 2011

Ingredienti per 8 persone: 1,5 Kg di capretto, 1 kg di patate novelle, 4 spicchi di aglio, olio extra vergine di oliva, 1 limone, rosmarino, sale, pepe. Preparazione: tagliate il capretto a pezzi o fatevelo preparare dal vostro macellaio di fiducia. Mettetelo in una teglia da forno, cospargertelo con abbondante olio ...

Il 5 Maggio 2011 al Ristorante Peccati di Gola, Cena di degustazione prodotti enogastronomici

sabato, aprile 23rd, 2011

Interessante cena di Degustazione di Prodotti tipici regionali Italiani il 5 Maggio alle ore 20:00 a Dueville di Vicenza, presso il Ristorante Peccati di Gola. L'azienda Alba Specialità Enogastronomiche, in collaborazione con Peccati di Gola, propone infatti una cena di degustazione dei migliori prodotti tipici regionali Italiani, percorso guidato a ...

Costolette di Agnello in crosta di Pistacchi e Lardo di Colonnata, menu di Pasqua 2011

venerdì, aprile 22nd, 2011

Immagine tratta da MoukaDesign Ingredienti per 4 persone: 8 costolette di Agnello, rosmarino, 2 spicchi d'aglio, 4 fette di lardo di Colonnata, pistacchi, 1 bicchiere di Brandy, olio extravergine di oliva. Preparazione: con i 2 spicchi d'aglio, le foglio di 2 rametti di rosmarino e le fette di lardo di Colonnata fate ...

L asparago Bianco di Bassano Dop, ideale per il vostro menu di pasqua 2011

giovedì, aprile 21st, 2011

L’asparago è un ortaggio antichissimo tanto che i vegetali della preistoria gli rassomigliavano. Nel Bassanese l’asparago ha trovato una sua nicchia ideale nei terreni sabbiosi, soffici e ben drenati, poco calcarei, attorno al Brenta. Questo è un elemento di base per spiegare la qualità dell’asparago bianco ...

Peperoni rossi sott olio, stuzzichevole antipasto per il vostro menu di Pasqua 2011

giovedì, aprile 21st, 2011

Ingredienti: 2 kg. di peperoni rossi carnosi, aceto di vino bianco, pepe in grani, 5 foglie di alloro, 9 spicchi d'aglio, basilico, olio extra vergine d’oliva, sale, pepe nero in grani. Preparazione: svuotate i peperoni dai filamenti e dai semini che trovate all'interno. Lavateli ed asciugateli. Tagliateli a strisce secondo la ...

La Focaccia Veneta, dolce pasquale per il vostro menu di Pasqua 2011

mercoledì, aprile 20th, 2011

La focaccia veneta (in lingua veneta fugassa o fugassin) è un pane lievitato dolce analogo a colomba pasquale o pandoro. Originariamente questo era il dolce dei poveri. In occasione delle feste veniva preso l'impasto base del pane e gli venivano aggiunte uova, burro e zucchero (tutto in quantità moderata dati ...

Involtini di Asparago e Prosciutto Crudo, Antipasto eccellente per il Menu di Pasqua 2011

martedì, aprile 19th, 2011

Ingredienti per 4 persone: 12 Asparagi, 12 fette di Prosciutto Crudo, Aceto Balsamico tradizionale di Modena. Preparazione: Lavate gli Asparagi e con il pelapatate privateli della sottile parte esterna. Togliete la parte finale dell'Asparago, solitamente legnosa. Lessateli in acqua salata per circa 10 minuti, facendo attenzione di farli rimanere croccanti. Quando ...

Rischio frode sull acquisto di pesce in Italia, in un alta percentuale etichette scorrette o ingannevoli

lunedì, aprile 18th, 2011

Falsi filetti di cernia, moscardini spacciati per polpi, persico africano che sembra dei nostri laghi perché sull'etichetta non è indicata la provenienza. Questo e altro hanno trovato gli esperti di Altroconsumo che hanno acquistato in tutta Italia, in 55 punti vendita 160 campioni di pesci e molluschi ...

Asparagi e Uova, Ricetta e presentazione su piatto da portata, ideale per il Menu di Pasqua 2011

lunedì, aprile 18th, 2011

Con il caldo di questo periodo, ma soprattutto quello più intenso e anomalo della scorsa settimana, c'è una grossa disponibilità di Asparagi. Il consiglio è di comprarne in questi giorni, che i prezzi sono scesi notevolmente. Mangiateli che in ogni caso fanno bene o congelateli per preparare i vostri piatti ...