I Commercianti di Dueville organizzano il Natale in Piazza 2010. Ricetta dei Krapfen

23 novembre 2010 – 07:41

Domenica 5 Dicembre 2010 sin dal primo pomeriggio, in piazza Monza a Dueville i Commercianti di Dueville propongono la tradizionale giornata di festa “Natale in Piazza”. La classica festa è organizzata in collaborazione con la Confcommercio di Vicenza delegazione comunale di Dueville, la Pro Loco Dueville, l’Amministrazione Comunale di Dueville e il Gruppo Alpini Dueville. Come ogni anno per i più piccoli tante saranno le attrazioni. A iniziare da Babbo Natale Giuliano fino al trenino delle fiabe. Per i più grandi ci saranno le bancarelle con i prodotti tipici del paese e della provincia, i piccoli lavori di artigianato che possono diventare fantastici regali. Per tutti non mancheranno (assolutamente gratis) i Krapfen, la cioccolata calda e il vin brulé.

Ricetta per fare i Krapfen

Ingredienti: 600 gr difarina, 50 gr di lievito di birra, 75 gr di burro, 50 gr di zucchero, 4 tuori d’uovo, latte e marmellata.

Preparazione: mescolate 250 g. di farina con 50 g. di lievito di birra sciolto in tanto latte per formare una pasta molto tenera.

Mettete la pasta ottenuta sotto 350 g. di farina e lasciate lievitare fino a che non abbia raddoppiato il volume.

Prendete la farina che la ricopriva, aggiungete il burro, lo zucchero, i quattro tuorli d’uovo e il latte quanto basta per formare, con la prima pasta già lievitata, una pasta tenera ma un po’ più consistente dell’altra.

Fatta la pasta, sbattetela e formate delle sfoglie dello spessore di mezzo centrimetro che taglierete col bicchiere formando così dei dischi. Bagnateli da una parte sola con l’albume d’uovo.

Sopra un disco si mettete un po’ di marmellata e si ricoprite con un altro disco. Fate attenzione che le due parti bagnate con il bianco d’uovo siano rivolte verso l’interno.

Formati i krapfen, lasciateli riposare per un’ora circa coperti ed al caldo, quindi si friggeteli e si spolverizzateli con zucchero vanigliato.



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