Archive for the ‘Salute e cucina’ Category

Escherichia coli salgono a 15 morti in Germania, ecco cosa potrebbe essere successo

mercoledì, giugno 1st, 2011

Come  ilfattoalimentare.it ha anticipato questa mattina le ultimissime notizie sul caso Escherichia coli O 104 in Gemania scagionano i cetrioli spagnoli. L'agenzia  Reuters tedesca ha appena comunicato che i ceppi isolati da 2 dei 4 campioni di cetrioli non sono quelli isolati dalle feci dei pazienti. Di ...

I cibi dannosi per la salute vanno contro gli interessi dell industria alimentare

martedì, maggio 17th, 2011

L'ultimo Global Forum del Who (World Health Organization), a fine aprile a Mosca, è stato dedicato alle malattie associate a stili di vita e diete squilibrati. Patologie cardio-coronariche, diabete, infarti, tumori ai polmoni e disturbi respiratori sono, a livello globale, la causa del 63 per cento delle ...

La falsa etichetta condiziona l’acquisto, il gusto e la salute

mercoledì, maggio 4th, 2011

Gli anglosassoni lo chiamano effetto “halo”, cioè effetto aura, e sostengono che tutti ne sono influenzati quando scelgono una merce e, in modo particolare, un alimento. È il condizionamento che deriva dall'etichettatura e dal packaging. Può avere anche effetti negativi, per esempio quando è sfruttato dai produttori di cibo spazzatura ...

Nucleare, l’Unione Europea vuole ridurre i limiti tollerabili di radioattività

venerdì, aprile 8th, 2011

Ieri il Presidente della Commissione europea José Barroso ha annunciato che l'Europa sta adottando misure più restrittive relative ai livelli di radioattività negli alimenti, in virtù della situazione creatasi dopo l'incidente nucleare di Fukushima.Leggi l'articolo completo via Il Fatto Alimentare

Il rischio alimentare più diffuso in Europa ma sconosciuto agli italiani

giovedì, aprile 7th, 2011

Secondo l'Autorità per la sicurezza alimentare europea ( Efsa) la Campylobacteriosi è la prima causa di contaminazione alimentare in Europa con 198.252 casi, mentre la Salmonella ne colleziona la metà (108.614) e il dato risulta in diminuzione (-17%). Leggi l'articolo completo via Il fatto Alimentare

Asparago, proprietà teraputiche e gustose ricette per la primavera 2011

mercoledì, aprile 6th, 2011

Di seguito riporto le proprieta terapeutiche e oficinali dell'Asparago e alcune ricette dello chef Marco Giaretta di Peccati di Gola, che trovano nell'Asparago il prodotto principale e che sono quindi ideali in questo periodo dell'anno. Tutte ricette che sono state postate nel tempo su questo blog. Il ...

Incidente nucleare di Fukushima, la UE rafforza i controlli sugli alimenti

martedì, marzo 29th, 2011

Dopo l'incidente verificatosi alla centrale nucleare di Fu­kushima l'11 marzo 2011, la Commissione Europea ha constatato che i livelli di radionuclidi in latte e spinaci originari del Giappone registrano livelli di contaminazione elevati, ha adottato a titolo precauzionale una serie di controlli specifici ...

Disastro nucleare Giapponese, c’è un problema di radioattività per il cibo italiano?

domenica, marzo 20th, 2011

C’è chi sta già facendo scorte di ioduro di potassio, il rimedio di emergenza in caso di esposizione allo iodio radioattivo. E chi, invece, vive sereno, pensando che tanto il Giappone è dall’altra parte del mondo. Ilfattoalimentare.it ha interpellato Giuseppe Sgorbati per capire se il guasto alla centrale nucleare di ...

Attenti agli Yogurt alla frutta. Hanno (spesso) 4 volte il contenuto di zuccheri

mercoledì, marzo 16th, 2011

E poi vogliamo stare leggeri, o addirittura attenti agli zuccheri in eccesso che ingeriamo. E così ci vengono in mente gli yogurt. Tanto cosa voi che contenga uno yogurt. Nei nostri ricordi, scrive il sempre attento Günther gli yogurt erano acidi, le sue proprietà positive erano proprio l’aggiunta dei fermenti il ...

Settimana della prevenzione dai tumori, a Bologna c’è Lilt

venerdì, marzo 11th, 2011

Come ogni anno, torna la settimana della prevenzione: dal 13 al 21 Marzo un evento dedicato al lifestyle più adatto per vivere sani. Testimonial del 2011 è Filippo La Mantia, oste e cuoco siciliano, che del mangiare bene è uno dei massimi ...

La banana confezionata di Del Monte, dove andrà a finire la busta in plastica?

mercoledì, marzo 2nd, 2011

Tutte balle le spiegazioni che da Del Monte quando spiega che la confezione fa risparmiare nelle emissioni di anidride carbonica riducendo la frequenza delle consegne, e la quantità di rifiuti per le discariche. Che qua lo capisce anche un bambino di tre anni che un ulteriore e inutile sacchiettino di plastica inquina ...

Dieta rigenerante post-inverno

lunedì, febbraio 21st, 2011

Bisogna fare una distinzione tra dieta detossinante e dieta dimagrante. La prima mira a rimuovere le tossine dai depositi, la seconda è orientata alla perdita di peso. La primavera è esattamente il momento propizio per eliminare tutto ciò che di nocivo si può essere insediato nel nostro corpo. Leggi l'articolo completo ...

Obesità infantile, il progetto “MiVoglioBene” rivolto alla famiglia

venerdì, febbraio 18th, 2011

Prevenire sovrappeso, obesità e comportamenti a rischio per la salute con un approccio integrato, che si rivolge sia alla famiglia, sia ai bambini e agli adolescenti. È il protocollo d'intesa siglato dal ministero della Salute con la Società italiana di pediatria (Sip) nell’ambito del Programma “Guadagnare Salute: rendere facili le ...

Vegani e vegetariani, hanno il cuore a rischio. Ecco come intervenire?

venerdì, febbraio 4th, 2011

Il pericolo è l'aterosclerosi, l'indurimento delle arterie, che può portare all'ictus e a patologie cardiache e vascolari. Come fare per prevenire le patologie cardiache? Vegetariani e vegani dovrebbero, secondo i ricercatori, provvedere a un'integrazione di acidi grassi omega3 e di vitamina B12. Leggi l'articolo completo via Italia a Tavola

Acqua all’Arsenico, in arrivo tecnologia per depurarla

martedì, febbraio 1st, 2011

Un innovativo processo di abbattimento dell’arsenico dall’acqua potabile è stato messo a punto dai ricercatori Enea dei laboratori del Centro della Casaccia. In particolare, questa tecnologia è in grado di ridurre il contenuto di arsenico al di sotto dei 10 microgrammi per litro richiesti dalla legge. Leggi l'aricolo completo via ...