Insalata di Pere e Formaggio Caprino, ricetta fresca e light

8 maggio 2011 – 06:20

Ingredienti per 4 persone: 4 pere, 150 g di olive nere senza nocciolo, 1 caprino fresco, 1 limone, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, pepe.

Preparazione: spremete il limone in una tazza di grosse dimensioni. Lavate e asciugate delicatamente le pere, poi tagliatele esattamente a metà. Passate le pere nel succo di limone. Tagliate a fette regolari il formaggio caprino. Tagliuzzate finemente le olive e aggiungetevi il pepe secondo il vostro gusto. Inserite le fette di caprino sopra ogni mezza pera e spalmetevi sopra il trito di olive e pepe. Servite.

Immagine tratta da cuocaadomicilio


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