Ricetta di Aspic di Verdurine, fresca e light da Peccati di Gola Banqueting

24 maggio 2011 – 05:58

Stanno riscuotendo molto successo, durante gli eventi più importanti come i matrimoni eseguiti da Peccati di Gola Banquting, gli aspic di Verdurine. Soprattutto in questi caldi fine settimana di maggio proposte durante l’aperitivo di benvenuto, risultano facili da preparare anche come piatto unico da proporre a casa per una fresca pausa pranzo.

Aspic alle verdure

Ingredienti: 2 fogli di colla di pesce, 250 g di piselli bolliti, 250 g di zucchine, 250 g di patate, 250 g di zucca, sale e pepe.

Preparazione: mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda, fate lessare tutte le verdure. Una volta lessate tagliatele a pezzettini e mescolatele tutte insieme. Strizzate la colla di pesce e unitela alla macedonia di verdure. Mettete in una tazza tonda tutte le verdure e salatele. Fatele freddare in frigo per due tre ore. Girate il composto raffreddato su un piatto da portat. Servite.

Immagine tratta dal Flickr di Peccati di Gola



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