Carnevale 2011, ricetta della Cicerchiata, tipico dolce di Carnevale

14 gennaio 2011 – 08:25

Ingredienti: 240 gr. di farina, 20 gr. di zucchero, 2 uova, 20 gr. di burro, 1 cucchiaio di vino bianco secco, olio di oliva, 100 gr. di zucchero, 100 gr. di miele, frutta candita a pezzettini.

Preparazione: impastate farina, burro, zucchero e uova. Aggiungete il vino e fare tanti bastoncini da tagliare a pezzetti di 1 cm circa, in modo da ottenere delle palline. Friggeteli e scolateli bene. Fate caramellare zucchero e miele nell’acqua a fuoco medio, mescolando di continuo. Una volta che le palline sono ben dorate, versatele e mescolate velocemente in modo da amalgamare bene il tutto.
Versate su di un piatto da portata, dando la forma di una ciambella, decorando il dolce con i canditi.

La foto è di elalbagnil


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