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Castagnole, seducenti dolci di Carnevale

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Ingredienti: 400 gr. di farina bianca, 50 gr. di zucchero, 80 gr. di burro, 2 uova, 1 cucchiaino da caffè di lievito vanigliato, la scorza di 1 limone grattugiato, zucchero a velo, una presa di sale, olio per friggere.

Preparazione: in una terrina ammorbidite il burro, incorporate lo zucchero e poi le uova uno alla volta, mescolate e aggiungete la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e tanta farina quanto basta per ottenere un impasto morbido. Una volta ottenuto, aggiungete il lievito. Con un cucchiaio fate delle palline della dimensione di una noce, che lascerete cadere dentro l’olio bollente. Appena la pallina assume il colore dorato toglietela e preparatela per essere servita calda con lo zucchero a velo.

Sui dolci tipici di Carnevale vedi anche:

Grostoli

Frittelle Veneziane