Dolce della donna. Torta alla ricotta con petali di rosa

5 marzo 2009 – 06:42

Ingredienti per 6 persone: 3 uova, 300 gr. di ricotta, 200 gr. di zucchero, 1 bicchiere di latte, 400 gr. di farina, 1 limone, 2 rose, 5 foglie di menta, liquore dolce, fragole, panna, mirtilli, cognac.

Preparazione: sbattete le uova in una terrina e aggiungete la ricotta, lo zucchero, un bicchiere di latte e la farina versata a pioggia. Aggiungete la buccia grattata di un limone i petali delle rose e le foglie di menta tagliate a strisce. Lavorate l’impasto profumandolo con un liquore dolce e versate il tutto in una teglia dai bordi alti. Infornate a calore moderato e cuocete per circa 40 minuti. Fate raffreddare, tagliate il dolce a strati e farcitelo con poca panna, dei mirtilli, fragole, succo di limone e una spruzzata di cognac. Decorate con petali di rosa e tenetelo in frigo per almeno un paio d’ore.



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