Dolcetti alle mandorle

25 aprile 2008 – 10:14

Ingredienti: 500 grammi di mandorle bianche sbucciate, 300 grammi di zucchero semolato, 3 albumi d’uovo, zucchero a velo.

Preparazione: Tritare finemente le mandorle, aggiungere lo zucchero semolato e gli albumi. Ammalgamare il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto morbido. Formare con l’impasto dei rotolini dello spessore di circa 3 centimetri e arrotolarli nello zucchero a velo. Tagliare i rotolini in piccoli pezzi di circa 4 centimetri e stringerli dalle parti. Cuocerli a 180 gradi per 6 – 7 minuti. Sfornarli e servirli freddi.

Vino consigliato: Prosecco di Valdobbiadene



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