Dolci di Carnevale, le Castagnole

17 gennaio 2011 – 13:08

Ingredienti: 400 gr. di farina bianca, 50 gr. di zucchero, 80 gr. di burro, 2 uova, 1 cucchiaino da caffè di lievito vanigliato, la scorza di 1 limone grattugiato, zucchero a velo, una presa di sale, olio per friggere.

Preparazione: in una terrina ammorbidite il burro, incorporate lo zucchero e poi le uova uno alla volta, mescolate e aggiungete la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e tanta farina quanto basta per ottenere un impasto morbido. Una volta ottenuto, aggiungete il lievito. Con un cucchiaio fate delle palline della dimensione di una noce, che lascerete cadere dentro l’olio bollente. Appena la pallina assume il colore dorato toglietela e preparatela per essere servita calda con lo zucchero a velo.

Foto di muffinscookiesealtripasticci


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  1. 2 Responses to “Dolci di Carnevale, le Castagnole”

  2. Parecchi aromatizzano con Rum o Anice. Di quale zona è originaria la tua ricetta?

    By Pepe on Gen 22, 2011

  3. Nella cucina del nostro ristorante nei pressi di Vicenza, le abbiamo sempre fatte così. Ciao e buona domenica

    By Andrea on Gen 22, 2011

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