Dolci di Carnevale. Le Rosquillas, ciambelle fritte tipici dolci di Spagna

4 marzo 2011 – 07:13

Ingredienti: 250 gr. di farina, lievito vanigliato per dolci, 2 uova, 50 gr. di burro, 100 gr. di zucchero semolato, latte, 1 limone, 1 arancia, liquore a piacere, sale.

Preparazione: grattuggiate le scorze di limone e arancia. Assicuratevi di averle ben lavate. Sbattete l’uovo e unitelo al burro fuso, il latte e a 1/2 bicchierino di liquore. Mischiate bene il tutto. Unite il lievito, lo zucchero e le scorze grattuggiate (1/2 limone e 1/2 arancia). Unite la farina poco per volta continuando a mescolare. Otterrete così una pasta con la quale andrete a formare le Rosquillas. Prendetene sempre la giusta quantità da tutta la pasta ottenuta. Friggete in olio caldo per un minuto finchè non vedete la doratura da ambo i lati. Spolverate con zucchero a velo e servite calde.

Immagine tratta da vegetomania


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