Dolci di Carnevale, ricetta dei Scroccafusi tipici dolci di Carnevale delle Marche

6 marzo 2011 – 06:58

Ingredienti: 800 gr. di farina, 5 uova, 150 gr. di zucchero, 25 gr. di olio d’oliva, 1 bicchierino di mistrà (potete usare il Sambuca), 1limone.

Preparazione: amalgamate e lavorate tutti gli ingredienti, fino a formare un leggero composto con cui formerete delle palline grandi quanto una noce. Per friggerli, immergeteli in acqua bollente. Appena venuti a galla, toglieteli subito dalla pentola. Metteteli su un telo e si copriteli con un altro telo, questo per evitare che si formi una pellicina. Friggeteli a questo punto nello strutto e a fuoco lento. Appena pronti, immergeteli nel miele e in un secondo momento nello zucchero.



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