Dolci di Carnevale, ricetta dei Taralli. Tipici dolci pugliesi

28 gennaio 2011 – 07:24

Ingredienti: 500 g di farina “00”, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 150 gr. di zucchero, scorza grattugiata di un limone, olio di semi d’arachide, sale.

Preparazione: setacciate la farina e il lievito, aggiungete lo zucchero, la scorza di limone e le uova sbattute. Ottenuto un impasto omogeneo, ricavate i taralli e lasciali riposare per 1 ora. Per ottenere i Taralli ricavate dei rotolini con l’impasto ottenuto che andrete a chiudere alle estremità formando un cerchio e  dando così forma al tarallo. Scaldate l’olio a calore medio, friggete i taralli finché sono dorati e deponeteli su un vassoio. Sopra il vassoio metteci della carta assorbente da cucina. Lasciateli raffreddare e poi cospargeteli di zucchero a velo.

Foto tratta da itinerapuglia


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