Dolci di Carnevale, ricetta delle Chiacchiere all’Arancia

25 gennaio 2011 – 06:36

Ingredienti: 250 gr. di farina, 25 gr. di burro, 1 uovo, 1 albume, 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci, 1/2 cucchiaio di zucchero semolato, zucchero a velo, la scorza di 1 arancia, 1/2 bicchiere di grappa, olio per friggere, sale q.b.

Preparazione: mettete ad ammorbidire il burro. In una terrina mettete la farina ed impastatela con lo zucchero, il burro morbido, l’albume, l’uovo. Aggiungete quindi il lievito, la scorza dell’arancia, la grappa e il sale. Lavorate quindi molto bene la pasta, avvolgetela con la pellicola trasparente e fatela riposare per circa un’ora. Stendetela quindi il più possibile, e se necessario, in più sfoglie. Con la rotella dentellata ricavate dei rettangoli larghi a cui praticherete 2-3 incisioni nel mezzo. Scaldate l’olio e friggetevi i rettangoli di pasta, scolateli quindi su della carta da cucina, poi spolverizzateli di zucchero a velo e serviteli.

Foto tratta da musimax.it


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