Frittelle di mele, dolci di carnevale

21 gennaio 2009 – 12:10

Ingredienti: 3 mele, zucchero semolato, 2 uova, 150 gr di farina, sale, ½ bicchiere di latte , ½ bustina di lievito , olio per friggere, zucchero a velo.

Preparazione: affettate le mele e spolveratele di zucchero. Preparate quindi la pastella sbattendo 2 tuorli d’uova con la farina e un pizzico di sale. Aggiungere il latte, il lievito, e i 2 bianchi d’uovo montati a neve. Amalgamate delicatamente e immergete le fettine di mele nella pastella. Fatele quindi dorare nell’olio e passatele su una carta assorbente da cucina. Servitele calde con una spolverata di zucchero a velo.

Dei dolci di carnevale vedi anche:

Fritole

Grostoli

Castagnole

Panzerotti alla marmellata

Tortelli di Carnevale

Cenci Toscani



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