Ricette di San Valentino, il Gelato allo Champagne

9 febbraio 2011 – 06:39

Ingredienti per 2 persone: 2 tuorli, 250 ml di latte, 40 g zucchero al velo, mezzo limone, 1 bicchiere di champagne, 100 ml di panna montata.

Preparazione: mettete in una casseruola i tuorli con il latte, lo zucchero e la scorza di limone. Mescolate bene e una volta ottenuta una crema, scaldatela a fuoco basso. Mescolate continuamente fino a quando non inizia il bollore. Togliete quindi la casseruola dal fuoco, e con essa la scorza di limone. Fate raffreddare. Aggiungete la panna montata e lo champagne, mescolate bene e versate il tutto in un contenitore di metallo ben ghiacciato. Mettete in freezer per circa un ora mescolando ogni venti minuti con una spatola metallica oppure con un frullino elettrico. Servite in calici da spumante

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