Zaeti Venexiani, dolci di Carnevale

9 febbraio 2010 – 07:59

Ingredienti: 250 gr. di Farina di mais, 250 gr. di farina tipo 00, 150 gr. zucchero, 4 uova, 200 gr. di burro, 100 gr. di uvetta, 1 limone, vaniglia, 1 pizzico di sale.

Preparazione: montate le uova con lo zucchero e intanto ammorbidite l’uvetta in acqua tiepida. In una terrina a parte mischiate le due farine con un pizzico di sale, il burro morbido, la vaniglia, l’uvetta ben strizzata e la scorza di limone grattugiata. Mescolate con energia fino ad ottenere un composto liscio. Mescolate i due composti e lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Riducetelo a pezzetti di circa 3-4cm utilizzando uno stampino a forma di rombo. Sistemate i biscotti su una placca da forno foderata con l’apposita carta. Cuocete a 180° per circa 20 minuti. Sfornate i biscotti, aspettate che si raffreddino e serviteli con vino Recioto di Gambellara o Vin Santo.

Dei dolci di carnevale vedi anche:

Frittelle Veneziane

Crostoli

Castagnole

Panzerotti alla marmellata

Tortelli di Carnevale

Cenci Toscani

Chiacchiere all’arancia

Frittelle di ricotta

Frittelle di Mele

Frappe di Carnevale

Krapfen mignon alla crema

Bugie

Castagnole alla ricotta

Pignoccata

Zeppole di Carnevale

Frittelle allo zafferano



Se hai trovato interessante il post sottoscrivi il feed RSS o aggiungi questa pagina ai tuoi social network preferiti:
  1. 1 Trackback(s)

  2. Feb 10, 2010: Peccati di Gola » Blog Archive » I Crostoli, foto e ricetta dei dolci di carnevale

Post a Comment