I segreti del formaggio

19 marzo 2009 – 07:37

Dal punto di vista nutrizionale il formaggio in genere è un insieme di proteine, grasso vitamine e sali minerali. Vitamine A, D, E e K. Gli zuccheri contenuti nel latte (lattosio) e nel formaggio di conseguenza (glucosio e galattosio). La proteina fondamentale la caseina e i minerali calcio, potassio manganese e fosforo hanno funzioni antiossidanti, antiemorragiche e vanno a costituire una gamma nutrizionale quasi completa, soprattutto se abbinata a un buon apporto di verdure fresche o frutta. Apprezzabile anche la grande varietà dei prodotti e la loro versatilità che consentono combinazioni quasi infinite. Il formaggio può essere gustato affettato, grattugiato, cotto, fuso, alla griglia, o scaldato in forno.

Leggi l’articolo completo via primapaginamolise



Se hai trovato interessante il post sottoscrivi il feed RSS o aggiungi questa pagina ai tuoi social network preferiti:

Post a Comment