Ricetta Piselli freschi in padella, contorno light e di stagione

12 maggio 2011 – 06:33

Ingredienti per 4 persone: 2 Kg di piselli freschi, 1 litro di brodo vegetale, 2 cipolla bianca, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Preparazione: sgranate i piselli. Spellate la cipolla e tritatela finemente in una padella. Aggiungete dell’olio extravergine di oliva. Fate soffriggere la cipolla a fiamma bassa fino a che non si sarà ben dorata. Alzate la fiamma, aggiungete i piselli e cuocete per qualche minuto a fuoco vivo. Aggiungete del brodo vegetale e coprite i piselli. Aggiungete un pizzico di sale, una macinata di pepe e lasciate cuocere a fuoco medio con coperchio per circa 15 minuti. Dopo il tempo indicato, che può variare comunque dalla grandezza dei piselli, togliete il coperchio alzae la fiamma e fate asciugare. Mescolate spesso e regolate di sale.

Immagine tratta da lookfordiagnosis



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