Salone del Gusto con Peccati di Gola

28 ottobre 2008 – 00:16

Lunedì, noi dello staff di Peccati di Gola, siamo partiti alla volta di Torino per una visita di aggiornamento al Salone del Gusto 2008. Le fiere di questa dimensione si sa, sono molto interessanti per via che c’è sempre qualcosa di nuovo da scoprire, qualche prodotto da inserire in negozio o, meglio ancora, delle materie prime da testare e saggiare per la cucina. Sono convinto che in un lavoro come il nostro, chi non si aggiorna continuamente è destinato a perdersi. Quello che più m’ha fatto pensare, durante il silenzio del ritorno, è che i prodotti a cui abbiamo rivolto più attenzione ce li abbiamo a due passi da casa.

La farina di Mais Marano (con cui faremo la polenta da abbinare al Baccalà alla Vicentina e proporre durante “L’incontro tra le farine“) e i vini del Friuli.

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