Bocconcini di manzo alla toscana

5 maggio 2008 – 17:40

Anche se non sembra, il piatto proposto oggi (tra l’altro molto semplice da preparare) è per definizione iscritto nella categoria “piatti dietetici”. Si aggiunge quindi alle altre – già esistenti – questa nuova categoria, sempre più richiesta dalla clientela.

Ingredienti per 4 persone: 200 grammi di fagioli, 400 grammi di bocconcini di manzo, olio extravergine di oliva, 2 spicchi d’alio, 1 rametto di rosmarino, 2 mestoli di brodo di dado, sale e pepe.

Preparazione: Fate soffriggere per pochi minuti nell’olio extravergine di oliva il rametto di rosmarino assieme all’aglio, al sale e al pepe. Aggiungete i bocconcini di manzo e fate rosolare il tutto per circa 10 minuti. Infine aggiungete i fagioli e fate cuocere per mezz’ora, aggiungendo il brodo se vedete che il tutto si addensa troppo.

Servite.

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