Caviale di lumaca, la nuova frontiera del gusto

6 febbraio 2009 – 15:40

caviale di lumaca

Se il caviale di storione ha un prezzo notevole, non crediate che quello di lumaca sia a buon mercato…infatti si aggira sulle 1600 euro al chilo, in quanto ogni lumaca produce le uova solamente una volta all’anno, con una media di 100 uova. In Francia, i pochi che possono permetterselo lo adorano già da decenni, in Sicilia potrebbe presto diventare un must dell’alta cucina.

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