Fate l’amore con la panna cotta di Peccati di Gola

2 ottobre 2008 – 06:57

Ingredienti per 4 persone: 2 fogli di colla di pesce, 250 ml di panna fresca liquida, 250 ml di latte, 1 baccello di vaniglia, 70 g. di zucchero semolato.

Preparazione: Mettete uno a uno i fogli di colla di pesce in una ciotola di acqua fredda, quindi versate la panna liquida e il latte in un tegame con il fondo spesso. Tagliate il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e grattate l’interno per recuperarne i semi, che metterete nel composto di panna e latte insieme al baccello stesso.

A questo punto aggiungete lo zucchero, mescolate, fate sobbollire e togliete dal fuoco. Coprite e lasciate in infusione per 5 minuti. Quindi eliminate il baccello di vaniglia.

Sgocciolate i fogli di colla di pesce e metteteli nella panna calda mescolando fino a quando non si saranno sciolti. Versate in 8 bicchierini da amaro e riponete al fresco.

Guarnite ogni bicchiere con della salsa ai frutti di bosco, al cioccolato fondente o al creme caramel.



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