Flash Food

L’alta cucina si confronta con la crisi: al quinto congresso di Identità Golose incominciato a Milano nella sede della Fiera di Milano. La ristorazione di qualità continua a interessare, sembra in buona salute, anche se però sta virando sempre più verso una strada obbligata: la semplicità, la naturalezza, l’addio alla voglia di stupire a tutti i costi.

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