Il porro, 29esima Fiera

23 ottobre 2008 – 17:09

Contraddistinti dal marchio di qualità e garanzia creato nel 1997 dal Consorzio di tutela, i porri di Cervere si potranno acquistare nei giorni della Fiera nella mostra mercato e gustare nei pranzi e cene preparati nel ‘palaporro’. Un’importante occasione di approfondimento su questo antico ortaggio, conosciuto secondo alcuni studiosi fin dal 3000 a.C, sarà offerta il 23 novembre con il convegno in programma alle 10 ed intitolato ‘I Prodotti Tipici: elemento importante di promozione turistica del territorio’ in cui si discuterà anche di altri 3 ‘biglietti da visita’ della gastronomia cuneese: la lumaca di Borgo San Dalmazzo, il cappone di Morozzo, la carne di razza piemontese di Carrù.

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