Insalata alle uova, la ricetta per il vostro pic nic di Pasquetta

7 Aprile 2009 – 06:01

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Ingredienti per 4 persone: 6 Pomodori, 1 Cuore di Sedano, 1 Cipolla, 3 Uova, 3 Filetti di acciughe, 1 cucchiaio di Senape, Olio extravergine di oliva, Aceto balsamico tradizionale di modena, Sale, Pepe.

Preparazione: lavate e affettate i pomodori e il sedano. Fate rassodare le uova, sgusciatele e tagliatele a rondelle. Sminuzzate i filetti d’acciughe. Affettate la cipolla e mettete tutto in un’insalatiera. In una ciotola sciogliete il sale con l’aceto, aggiungete la senape, il pepe, l’olio ed emulsionate bene. Versate nell’insalatiera, mescolate e servite.

Altra ricetta per la vostra pasquetta è:

L’insalatona Veneta Pasqualina