Le verdure del mese di Aprile e loro proprietà

14 aprile 2009 – 06:29

Questo un elenco delle verdure che cominciamo a trovare nei nostri orti nel mese di Aprile: asparagi, barbabietola, barba di frate, broccolo, carciofo, catalogna, carota, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolini di Bruxelles, cicoria e cicorino, cima di rapa, cipollotti, coste, crauti, crescione, erbette, fava, finocchio, indivia, lattuga, luppolo, ortica, pasqualina, pisello, porro, rabarbaro, radicchio rosso, rapa, ravanello, rucola, spinaci, tarassaco, valerianella, zucca.

L’asparago contiene poche calorie, ha proprietà depurative, ma è anche ricco di acido urico, per cui è sconsigliato il consumo a coloro che soffrono di cistite, gotta e infiammazioni ai reni. Han un alto contenuto di calcio, fosforo e potassio.

La carota, ricca di vitamina A, rinforza la vista, dona freschezza alla pelle, rende fluida la bile e arricchisce il sangue. Per questo è particolarmente utile agli anemici.

Il cavolo fornisce all’organismo molti dei minerali che gli sono necessari. essendo tra l’altro ricco di vitamina C, aiuta a mantenere agile il corpo, a conservare sane le gengive, pieghevoli le giunture, giovani i tessuti, rigenerando contemporaneamente il sangue.

La cicoria serve a depurare il sangue ed è inoltre un leggero lassativo.

La cipolla è utile contro i reumatismi, e c’è chi la usa cotta nel forno o stemprata nel latte, come cura contro tossi e raffreddori.

Il finocchio è un ottimo diuretico ed è anche fornito di proprietà antireumatiche.

La lattuga fresca è un’ottima sorgente di vitamina E. Protegge quindi dalle malattie della vecchiaia, è utile al cuore, ai muscoli e alla salute della pelle.

Gli spinaci contengono vitamina K, necessaria per favorire la coagulazione del sangue ed è abbondante di ferro.

Il ravanello è un prezioso alleato contro la debolezza, non solo per chi deve seguire particolari regimi alimentari a basso contenuto calorico, ma anche per proteggere la cute, e prevenire problemi ad essa legati. E’ famoso soprattutto per la sua azione dreanante, per chi avesse problemi di calcoli ai reni. Inoltre è indicato per prevenire bronchiti e sinusiti in modo naturale. Ricco di vitamina B, vitamina C, ferro, calcio e fosforo.



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