Minestra con i Bruscandoli, ricetta primaverile
15 Aprile 2009 – 11:06Ingredienti per 4 persone: 150 gr. di Bruscandoli freschi, 1 cipolla, oli extravergine di oliva, 50 gr. di pancetta, burro, brodo, prezzemolo.
Preparazione: soffriggete con olio e burro la cipolla tritata finemente con la pancetta. Aggiungete i Bruscandoli tagliati a piccoli pezzi, bagnate con del brodo e cuocete il fondo per 10 minuti a fuoco lento.
Unite il restante brodo e portatelo ad ebollizione, unite il riso e portatelo a cottura. Legate il tutto con del burro e formaggio grana grattugiato. Guarnite, infine, con del prezzemolo tritato.
Altre ricette di Peccati di Gola a base di Bruscandoli:
Se hai trovato interessante il post sottoscrivi il feed RSS o aggiungi questa pagina ai tuoi social network preferiti:
