Pollo al forno, pietra miliare della gastronomia Made in Italy

30 settembre 2008 – 14:40

La ricerca della Doxa-Una fa emergere come il pollo al forno con le patate sia una vera pietra miliare della gastronomia Made in Italy: per il 65,2% e’ la ricetta preferita, con punte piu’ alte di gradimento tra i cinquantenni. “Il pollo e il tacchino entrano di diritto nella gamma degli elementi proteici che si possono consumare anche tutti i giorni – ha spiegato il presidente dell’Inram, Carlo Cannella – con la certezza che contribuiscono al mantenimento ed accrescimento dei livelli di benessere del nostro organismo. Da una parte, infatti, sono delle eccellenti fonti di proteine, ma con pochi grassi, dall’altra il consumatore acquista carni di pollame per la loro innegabile praticita’ e l’ottimo rapporto qualita’-prezzo. Fattori, questi, che comportano il sorpasso storico del pollo e del tacchino sulla classica fettina di vitello”.

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