Sagra di Dueville, trippe per tutti il giorno della fiera

15 luglio 2009 – 06:25

Sagra e fiera di Sant'AnnaTradizionale sagra popolare a Dueville (VI) in onore di Sant’Anna, patrona del paese, che trova il culmine dei festeggiamenti mercoledì 29 con la famosa grande fiera mercato. I festeggiamenti dell’Antica Sagra e Fiera di Sant’Anna a Dueville inizieranno Venerdì 24 Luglio 2009 con l’apertura dello Stand Gastronomico, per proseguire fino a Mercoledì 29, giorno della Fiera stessa. Caratteristica gastronomica di questo periodo di festeggiamenti sono i piatti a base di Trippa, distribuiti per tutta la giornata della fiera dai volontati della Proloco nel mega stand gastronomico allestito per l’occasione. La trippa, considerata fin dagli albori della manifestazione piatto tipico di Dueville, è proposta in questa giornata anche da tutte le trattorie e dai bar del paese.

Trippe alla parmigiana

Ingredienti: 1 kg di trippa già cotta, un trito composto da 100g di lardo, mezza cipolla, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, 2 cucchiaiate d’olio, un poco di brodo, 2 tuorli d’uovo, sugo di carne, 100g di Parmigiano-Reggiano grattugiato, pepe.

Preparazione: Riunire in un tegame il trito preparato precedentemente e l’olio, far imbiondire lentamente e gettarvi i pezzi di trippa. Condire con sale e poco pepe appena macinato, fare insaporire mescolando e bagnando con qualche cucchiaiata di brodo.
Portare ad ebollizione, coprire il tegame e continuare la cottura a calore moderato per un’ora e più se necessario.
Ritirare la trippa dal fuoco cotta al punto giusto e mescolarvi i tuorli d’uovo diluiti col sugo di carne tiepido.
Cospargere la superficie con il Parmigiano Reggiano grattugiato, rimettere il coperchio e tenere il tegame vicino al calore del fornello. Servire.

Il programma completo della’antica sagra e fiera di sant’Anna prevede:

venerdì 24

ore 21 : 30 sul tendone area liscio l’orchestra “Mauro Levrini”

ore 21 : 30 sull’area discoteca velvet dress “u2 tribute band”

sabato 25

ore 21 : 30 tendone area liscio “la noche caribe con dj el malanga” balli latino americani

ore 21 : 30 area discoteca “dance night with: dj cabio”

domenica 26

ore 21 : 30 tendone area liscio orchestra “Stroria di Romagna”

ore 21 : 30 area discoteca “dance night with: DJ Edo”

lunedì 27

sfilata miss mondo

sfilata elegante e moda mare bikini 2009

special guest della serata elisabetta viviani

ore 21 : 00 tendone area liscio “la noche caribe con DJ Renzino from vertigo latino”

ore 21 : 30 area discoteca balli latino americani

martedì 28

ore 21 : 00 tendone area liscio “orchestra Pietro Galassi”

ore 21 : 30 area discoteca r&b night with: “DJ mather fucker” special guest della serata Dennis Taylor from Ca’ del Diavolo

mercoledì 29

dalle ore 7:00 tradizionale fiera mercato. Stand gastronomico con piatto di trippe e buon vino. Rievocazione storica della trebbiatura organizzata dal gruppo della trebbiatura. Esposizione di uccelli campioni europei e mondiali. Esibizione Corpo Bandistico Vivaro-Dueville con spettacolo Majorettes.

ore 21 : 00 tendone area liscio “Orchestra Point”

ore 21 : 30 area discoteca “dance night with: dj manuel negrin”

occhi al cielo per il grande spettacolo pirotecnico alle ore 23 : 30

Manifestazione su area coperta con più di 1000 posti a sedere e pista in acciaio di 500 mq. Fornitissimo stand gastronomico aperto tutte le sere dalle ore 19:00. Ampio parcheggio a disposizione.



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