Sapori con le ali

12 febbraio 2009 – 18:06

La sfida, culturale ancor prima che professionale, che i Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) italiani hanno raccolto con l’iniziativa “Sapori con le ali”, consiste nel dimostrare che le carni di pollame sono “compagne di viaggio” ideali di questa nuova (anzi, recuperata) idea di alta cucina.

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