Stuzzichini agli spinaci e formaggio, aperitivo da Peccati di Gola

7 novembre 2008 – 07:43

Ingredienti: 300 gr pasta sfoglia surgelata possibilmente non rotonda, 200 gr ricotta, 100 gr spinaci surgelati, 1 uovo, 1 rosso d’uovo, 2 cucchiai formaggio grana, sale, pepe e noce moscata.

Preparazione: Lessate gli spinaci. Preriscaldate il forno a 200°. Su di un tavolo spargete della farina e mettete sopra la pasta sfoglia scongelata. Tagliate la pasta sfoglia in dischetti da 7 cm circa di diametro. In una ciotola mettete gli spinaci lessati, la ricotta, 1 uovo, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e una grattata di noce moscata. Amalgamate bene e mettete un po’ di composto su una metà dei dischi di pasta sfoglia, chiudete bene i dischi e spennellate con il rosso d’uovo.
Continuate cosi’ finche’ non finite gli ingredienti. Cuocete per 15 minuti circa.



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