Ditaloni alla greca, ricette estive e piatti freddi

17 luglio 2009 – 05:49

Ingredienti per 4 persone: 320 gr. di ditaloni, 2 peperoni verdi, 2 pomodori perini maturi ma sodi, 100 gr di olive nere greche, 150 gr di feta (formaggio greco di capra), 1 cetriolo, 1 cipolla rossa, 1 cucchiaino di origano secco, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe.

Preparazione: Scottate i pomodori, spellateli, tagliateli a metà, privateli dei semini e riduceteli a spicchietti. Mondate il peperone staccando la calotta con il picciolo, dimezzatelo, eliminate i semi e le nervature bianche, poi tagliatelo a filetti. Fate cuocere i ditaloni in abbondante acqua bollente salata. Sbucciate il cetriolo, spuntatelo e affettatelo sottilmente. Sbucciate e tagliate finemente anche la cipolla rossa. Mettete tutte le verdure preparate in una terrina di servizio. Conditele con l’olio, una presa di sale, una macinata di pepe e le foglioline di origano. Mescolate. Scolate la pasta, ma non del tutto, rovesciatela nella terrina, mescolate, poi unite le olive snocciolate e spezzettate e il formaggio a pezzettini. Mescolate e servite.

Altre ricette estive e piatti freddi proposti da Peccati di Gola (clicca sul link per accedere direttamente alle ricette)

Melanzane ripiene

Semifreddo alla ricotta e frutti di bosco

Involtini freddi di Melanzane

Insalata di fagiolini al formaggio

Tortillas farcite

Pesce spada marinato

Insalata di pollo e zafferano

Insalata di orzo freddo con tonno e legumi

Insalata di cetrioli, yogurt e menta

Insalata di pollo croccante e verdure

Minestrone estivo

Insalata di pollo yogurt magro e ananas

Carpaccio di Manzo al tartufo

Fagiolata fredda

Dolce freddo al cioccolato

Vitello tonnato

Insalata di pomodoro e melone

Pasta fredda Ricotta e Pomodoro

Conchiglioni con salsa Tapenade

Caponata di pesce spada

Vermicelli al pomodoro

Insalata Light di Riso e Asparagi

Caprese

Insalata di Pasta

Involtini di Bresaola e Ricotta

Insalata di riso Asparagi e basilico

Pomodori gratinati

Pasta fredda mare terra

Gamberi, rucola, grana e balsamico

Straccetti di pollo e Carciofi

Carciofi gratinati

Verdurine in tempura

Involtini di Asparagi e Prosciutto Crudo

Insalata alle uova

Dessert al torroncino

Bavarese ai cioccolati

Pollo al Curry con riso Pilaf e spiedini di Gamberoni

Spaghetti con Scamponi

Asparagi e uova

Orzo con gamberi

Fagiolini gratinati ai formaggi

Carne salata con mele e sedano

Trenette al pesto con fagiolini

Padellata di verdure miste

Insalata di carote e cannella

Broccoletti al pane e pepe nero

Polpo con patate

Salmone marinato

Insalata mista di mare

Sformatini di piselli con carpaccio di pesce spada

Melanzane alla griglia

Insalata di lenticchie

Gratin di melanzane con nocciole e pomodori secchi

Pasta al pomodoro [3 facili e diverse ricette]

Tranci di cernia alla griglia

Insalata Greca

Zucchine all’aglio

Pesce spada al pomodoro

Stracotto alle erbe

Tacchino alla griglia in marinata di arancia

Zucchine allo yogurt Greco

Granzevola alla Triestina

Nastri di zucchine

Carpaccio con sedano bianco

Minestrone estivo

Filetto al pesto

Minestrone freddo toscano

Cuscus piccante con pollo e verdure

Padellata di pesce

Cocomero con cipolle

Pere al formaggio

Cipolle di Tropea con pinoli e aceto balsamico

Melanzane alla parmigiana light



Se hai trovato interessante il post sottoscrivi il feed RSS o aggiungi questa pagina ai tuoi social network preferiti:
  1. 1 Trackback(s)

  2. Lug 20, 2009: Peccati di Gola » Blog Archive » Insalata di pere e formaggio Caprino, ricette estive e piatti freddi

Post a Comment