Frittura di pesce, facile da Peccati di Gola

22 novembre 2008 – 07:18

Ingredienti per 4 persone: 4 alici sfilettate, 100 gr. di anelli di calamaro, 4 totanetti, 10 code di gambero, 50 gr. di farina bianca, olio per fritture.

Preparazione: Preparate tutto il pesce pulito, lavato ed asciugato con cura. Passatelo nella farina poco per volta, avendo cura che sia ben rivestito. Friggete per primi i pesci meno delicati e che richiedono una cottura più lunga come le alici (da 3 a 5 minuti). Come per tutti i fritti l’olio deve essere abbondante e molto caldo, senza però bruciare. L’ideale è una pentola alta e con il fondo spesso. Asciugate il pesce con della carta da cucina e tenetelo in caldo nel forno a 80 gradi fino a quando non avrete finito di friggere. Salate e servite.

Print Friendly, PDF & Email

Articoli correlati:



Se hai trovato interessante il post sottoscrivi il feed RSS o aggiungi questa pagina ai tuoi social network preferiti:

Post a Comment