21 Luglio 2009 – 06:15
Posted in I nostri prodotti tipici, Ricette Antipasti, Ricette Cucina Light, Ricette Dolci, Ricette Pesce, Ricette Primi, Ricette Secondi, Verdure del mese | Tagged as antipasto, antipasto di melanzane e formaggio, antipasto di melanzane formaggio e cipolla, aperitivo con melanzane, asparagi e uova, barchette di melanzane, bavarese ai cioccolati, broccoletti al pane e pepe nero, caponata, caponata di pesce spada, carciofi gratinati, carne salata con mele e sedano, Carpaccio con sedano bianco, carpaccio di manzo al tartufo, cetrioli allo yogurt greco, Cipolle di Tropea con pinoli e aceto balsamico, cocomero con cipolle, Conchiglioni con salsa Tapenade, contorno di melanzane, cucina estiva, cucinare estivo, cuscus piccante con pollo e verdure, Dessert al torroncino, dessert freddo, dessert freddo al cioccolato, ditaloni alla greca, dolce freddo, dolce freddo al cioccolato, dolci freddi, fagiolata fredda, fagiolini gratinati ai formaggi, filetto al pesto, Gamberi rucola grana e balsamico, 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Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane, 200 gr. di formaggio di pecora, 1 cipolla rossa, olio extravergine di oliva, sale, prezzemolo.
Preparazione: risciacquate le melanzane, pulitele e tagliale in dischi di 1,5 cm di spessore. Fate riscaldare una padella antiaderente e doratele 2 min circa per ogni lato, fino a che diventano marroni e tenere. Tagliate il formaggio in fette sottili, pelate la cipolla e tagliatela finemente. Distribuite le melanzane in 4 piatt, aggiungete il formaggio, la cipolla e per finire condite con prezzemolo, sale e un filo d’olio.
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