Piatto estivo con gamberi, rucola, grana e balsamico

19 maggio 2009 – 17:25

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di gamberi freschi sgusciati, 50 gr. di rucola, 30 gr. di grana in scaglie, 1 spicchio d’aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine di oliva, aceto balsamico di Modena, sale e pepe.

Procedimento: fate soffriggere l’aglio nell’olio. Togliete l’aglio e aggiungete i gamberetti. Fate rosolare e aggiungete ½ bicchiere di vino bianco fino al punto che non sarà completamente evaporato. Pulite la rucola. In un piatto da portata mettete la rucola e sopra i gamberetti. Aggiungete le scaglie di grana e l’aceto balsamico di Modena. Servite assicurandovi che in tavola vi sia olio extravergine, sale e pepe.

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